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要说吃海鲜，天津在全中国至少也是前三名，有句俗话“当当吃海货，不算不会过”，意思是：为了吃海货，不惜把家当送入当铺换钱；同时从另一方面也证明了大部分人是吃得起海货。
家庭做法：
主料：螃蟹（梭子蟹、大闸蟹、白蟹等）
辅料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香辣酱
1、螃蟹（4只）洗刷干净（小心别被夹到哦），先除去螃蟹尾部（分辨公母的地方），把螃蟹分成几块（2-4块即可），去除螃蟹腮和黑色部分。切好后螃蟹放入盆中淋入高度白酒腌制10分钟左右。
2、锅中做油（宽油），螃蟹切口处均匀沾上淀粉，放油锅里炸，炸至蟹肉微黄，捞出控油备用。
3、重新做油放入葱段、姜片。蒜片、花椒、干辣椒爆香，加入香辣酱，倒入炸好的螃蟹，放入少许盐、糖翻炒均匀，出锅食用。
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