日常生活中，我们通常凭借食物的名字进行饮食选择，比如猪肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等。但是，有几个餐桌上常见的食品，只看名字却很容易让人们搞错！
1、日本豆腐不是豆腐
日本豆腐因爽滑鲜嫩的口感而备受大家喜欢，但它的原材料却不是大豆而是鸡蛋。
日本豆腐是由鸡蛋和水按一定的比例混合，以鸡蛋为原料,辅之水和其他调味料等，利用鸡蛋蛋白凝胶特性精制而成。
所以说虽然叫着豆腐，却没有任何豆类成分，因此日本豆腐不是我们普遍认为的豆腐。
当然，这也不能说日本豆腐是假的、没营养，只是日本豆腐和真正的豆腐相比，两者营养各不同。
1.豆制品豆腐
由大豆制成的豆腐，含有丰富的优质蛋白，是植物蛋白质的重要来源。每100g豆腐的平均钙含量为164毫克（不同种类的豆腐钙含量有所不同，具体的咱们下次再说），它通常也是我们日常补钙的良好来源。而且因为豆腐的种类比较多，比如老豆腐、内酯豆腐、豆腐干、豆腐丝等，更容易搭配出不同的饭菜，让你多样补钙也不至于吃厌烦！
2.日本豆腐
既然日本豆腐的主要原料是鸡蛋，所以它的营养也来自于鸡蛋。那么我们就能知道日本豆腐也是补充蛋白质的好选择！不过因为它里面不只有鸡蛋，还有盐，如果吃太多会让你摄入过多的胆固醇和钠！这对于血压、血脂异常的人来说，就要注意了！
每100克日本豆腐的钙含量差不多是27毫克。所以说如果你要补钙的话，还是推荐传统的豆制品豆腐！
2、蟹肉棒里没蟹肉
蟹肉棒，火锅必备食材。但是，你知道吗？你花费荤食价格购买的蟹肉棒根本不是蟹肉做的，它的里面甚至根本就没有蟹肉。
蟹肉棒成分基本鱼糜(糊状鱼肉)、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂，属于鱼糜类食品，又称海洋仿生食品。
海洋仿生食品，说白了就是仿照海洋生物制造的食品。蟹肉棒模仿的就是蟹脚，而且是阿拉斯加雪蟹的蟹腿，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味。难怪大家如此喜爱！
如此美味，你能拒绝吗？
好吃是好吃，但想要获得真正蟹肉里的营养是不可能的。蟹肉棒的营养由它的原料决定，主要就是一些大豆蛋白、淀粉等。
其实，不只有蟹肉棒，和蟹肉棒一起出现的还有虾丸等，它们配料通常都是鱼糜、水、淀粉、食品添加剂。唯一不同的可能就是有的口味像虾、有的口味像蟹而已了。
想要知道你买的这些食品里面都有啥，可以看下包装袋上的配料表：
看配料表就知道它是什么做的了。
这类食品大家关注的安全问题，如果是正规厂商生产的，一般不会有产品质量问题。但从营养角度来说，是不推荐的！
3、素鸡不是鸡肉
当你在饭馆里第一次看到这个，有没有疑问：素鸡是什么鸡？
是的，它不是鸡，而是一种传统的豆制品，吃起来口感像鸡肉却又不是肉类，因此叫“素鸡”。
因此素鸡具备了豆制品的所有营养优势，蛋白质丰富易吸收、还能补钙；同时满足我们想要吃肉的心理状态。对于想要减肥的人来说，不失为一个好选择。
豆制品发酵时，里面的微生物会合成维生素B12。
维生素B12主要在各种动物性的食品中，素食的人会容易缺乏。
不吃肉的话，鸡蛋可以提供维生素B12。
喝牛奶，牛奶可以为豆制品里维生素B12的吸收提供关键的酶类物质。
这样看来，对于素食的人来说，除了蛋白质、矿物质等营养的供应外，素鸡还是补充维生素B12的小能手！
生活中还有其他的很多食品，只看名字，都容易让人误会。如果不知道的话，可能就会买错食品或者点错菜单等等。
你觉得还有哪些容易让人误会的食品名字？记得在评论里写出来也让大家知道一下吧！
营养师说，看清名字，选对食物！
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