维生素C,是我们需要从食物中摄取的维生素,它具有抗氧化,清除体内自由基,改善铁、钙、叶酸的利用等多种生理功能。
说到维生素C,大家首先想到的水果就是猕猴桃。但是你不知道的是枣的价值不只是干了煮粥熬汤,鲜枣的维生素含量可以甩猕猴桃好几条街。是的,鲜枣才是维生素C里的大王!
1、常见水果的VC含量大比拼
话不多说,我们先来看下日常出镜频率比较高的水果,它们的维生素C含量如何:
数据来源《中国食物成分表》
看了上面的图,是不是感觉和你认为的有点不一样呢?苹果、梨的维生素C少的是不是有点超乎你想象?每100克猕猴桃的维生素C含量为62毫克,与它们相比,猕猴桃绝对是高VC含量的水果了。但是,每100克的鲜枣含有维生素C是243毫克,将近猕猴桃的4倍之多。这样来看,如果你要补充维生素C,是不是首选鲜枣更好呢!
《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐维生素C为每天100毫克,预防非传染性慢性病摄入量为每天200毫克,可耐受的最高摄入量是每天2000毫克。
根据推荐计算,如果你每天100g克枣,通常来说,维生素C是不会缺乏的了。通常10来颗中等大小的鲜枣就是100克了,放在手掌里,差不多是一把。所以说,每天一把枣,VC少不了!
2、鲜枣的营养价值不止VC
吃鲜枣,不只是补充维生素C,它还有自己独特的营养价值。
- 富含黄酮类化合物
芦丁是鲜枣中含量较高的黄酮类物质。黄酮类化合物具有抗氧化、抗衰老、抑制肿瘤、保护心血管、增强免疫力等生物活性。
- 红枣多糖
有时候我们嫌弃枣里的含糖量高,热量多。但是你不知道的是枣里的多糖物质具有明显的止咳、祛痰、增强免疫等功效。实验显示,红枣多糖可明显减轻衰老模型小鼠免疫器官的萎缩及大脑的老化。这表明红枣多糖具有抗衰老的作用。
3、健康吃鲜枣!
要说鲜枣,在当季水果比较丰富的夏秋季节不太受宠,但是在冬天就不一样了。随着天气渐凉,各种应季水果下市,这个时候的冬枣就是优选水果了。
10月、11月正是冬枣上市的时候,趁着这个时节,不妨把冬枣作为日常水果的供应,每天来几颗,补充VC又抗衰老,岂不是两全其美!
- 不过,因为含有较多的膳食纤维,鲜枣吃多了也会引起腹胀等不适,所以不能吃太多。
- 作为含糖量达20~30%的高糖水果,如果你在减肥,在少吃的同时,吃了枣,也要记得少吃几口米饭。
- 对于糖尿病人来说,更要注意不能多吃了,甚至要比普通的健康人吃的再少几颗。
营养师说,这就时节,应季吃鲜枣吧!
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