赣鄱大地，从历史上看是茶叶生产及贸易的大省。
江西省地处北回归线附近，地势狭长，气候温暖，日照充足，雨量充沛，总体上春秋季短而夏冬季长，是亚热带湿润气候，非常适合茶叶的种植。
江西茶叶的生产历史最远可追溯至汉代。据《庐山志》记载，东汉时期，庐山僧侣改造山体，在山上的崖壁上栽种茶树，培制茶叶。到了唐代，随着全国性的“茶道”流行，也带动江西的茶业大发展，饮茶成为日常。当时江西浮梁、婺源一带，不仅是著名的茶叶种植区，也是重要的茶业贸易区。
宋朝时，全国经济重心南移，茶叶生产消费成为国民经济的重要一环，江西的茶业也进入了飞跃式发展阶段，当时江西是全国的茶叶主产区。不仅茶叶的数量众多，而且品质也是处于第一梯队。据《宋史食货志》谈到东南各地六十六州二百四十二县中的紫笋、阳羡、日铸、谢源、黄龙、双井六个名茶中，江西就占有一半。当时，朝廷在江西设有观茶园，私人也有大量的茶园，茶叶的贸易买卖也非常兴盛，以至于“村墟卖茶已成市”。
在茶叶生产实践中，江西逐渐形成了古老独特、独具一格的茶文化。茶文化是一种复合文化，是物质文化和精神文化的结合。
茶文化是雅俗共赏的文化，在发展过程中一直表现出高雅和通俗两个方面，既可以“阳春白雪”，也可以“下里巴人”。
“琴棋书画诗酒茶”的提法表明，茶是与琴棋书画等高雅之物并列的，代表高雅生活的一个方面；而“柴米油盐酱醋茶”的说法又显示茶也是老百姓居家生活的一种平常之物，是世俗生活不可缺少的东西。
江西拥有丰富的与茶文化相关的旅游资源：山水名胜、历史遗迹、怡人茶区，各地陆续开发建立起了许多以茶文化为内容的景点，茶文化旅游景点与其它景点交叉组合，茶文化、古色遗迹、绿色家园、红色摇篮融为一体。
庐山云雾茶园位于海拔800米以上的汉阳峰，周围有谷帘泉、招隐泉、聪明泉等名泉，好山、好泉、好茶，相得益彰；井冈山翠绿产于茨坪景区，茶绿竹翠，景色宜人；狗牯脑茶产于遂川狗牯脑山，山内汤湖温泉四时不绝，热气成雾，萦绕全山，极具魅力；婺源绿茶产于“中国最美乡村”之中，茶林郁郁葱葱，小桥流水，徽派建筑掩映其中，令人陶醉；江西凤凰沟，位于南昌县黄马，有2100亩“茶海”，清新苍翠，此起彼伏。在茶海最高处有江西茶文化园，展示悠久的茶文化，茶叶生产技术和茶叶知识。
江西人民在长期的饮茶过程中，对茶赋予了诸多的精神内涵，形成了自己的茶俗茶艺文化。各种茶俗茶艺集观赏性、知识性、参与性于一体，给人们求新、求知、求奇、求美的体验。
江西的茶俗有以茶为题材的故事、悦耳动听的采茶歌、婀娜多姿的采茶舞、风趣幽默的采茶戏、风格各异的茶艺表演等。
婺源茶俗重内质，具有淳朴、亲切的乡土气息，且注重茶的有序，同时追求汤清、气清、心清、境雅、器雅、人雅的境界。
井冈山民歌《请茶歌》，资溪的“吃茶”“喊茶”“传茶”，贵溪的“传茶会友”等极具地方特色。此外，明清以来形成的采茶歌、采茶灯、采茶舞，最后形成采茶戏，这些都是茶文化的直接产品，在全国也是独树一帜的，从清代开始就传播各地直至台湾。而茶艺表演融茶俗、音乐、舞蹈、书法、绘画等为一体，较为集中地体现了中华茶文化的丰富内涵。江西“禅茶”茶道也极具魅力，得到各国茶文化专家和茶道表演艺术家的高度赞扬。
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