人们以往对人参的认知只停留在中药进补层面，如今，随着新资源食品理念的推出，人参也变成了消费者吃得起的新资源食品。而新鲜人参因口感鲜美、汁液饱满的特点，更是掀起了食用鲜参风潮！
但是，突然拿到手的鲜参没有吃完，那么问题来了，新鲜人参应该怎么保存？
人参的保存方法要很注意，稍有一个不注意就其药性、营养价值会大打折扣。今天就跟康美中药养生来学习一下家庭适用的保鲜法，免得新鲜人参因保存方法不妥而造成浪费！
第一招 冰箱保存
这是家庭比较普遍使用的一种方法。温度在0℃-5℃之间冷藏，用吸水纸或无纺布袋（防灰尘、防水气：如菊皇茶外包装布袋）包好放置保鲜袋中严禁密封，冷藏于冰箱或冷柜内，不能遇到水、不能接触盐！
第二招 苔藓保存
将新鲜人参放在无污染的苔藓内包裹，常温下保存。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化效果一定要好），以保持苔藓的湿度。
第三招 沙内保存
这是一种在秋季长期保存人参的方式。准备适当湿润的沙子，将人参一层层地埋在干净的沙堆里，存放在阴凉干燥处，禁止阳光暴晒。
第四招 青苔冰柜冷藏法
结合第一种和第二种把青苔包裹的人参放在塑料袋内。放于保温箱中于冷藏内。温度控制在零度到零下五度。定期半月检查一次。可以存放80天左右。
第五招 切片泡蜜法
清洗过的鲜参如一次不能用完，剩下的擦干后放置冰箱中，2-3天用完。也可全部切片泡在蜂蜜中，食用时取出泡水或口含！
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