分享至
如诗如画的金秋十月，白菜是北方最应季的蔬菜。
这时候的白菜口感清甜，水分足。
今天分享一款白菜做的蒸饺，白菜金蒜蒸饺。
不加肉却很香，吃了不长胖的健康美食。
白菜金蒜蒸饺
材料准备
面粉300克，白菜约350克，大蒜几瓣。
制作步骤
面粉放入盆中，分开两半，一半约200克，一半约100克。
约200克的面粉中加入100克90度左右开水，搅拌充分。
约100克的面粉中加入60～70克常温水，搅拌充分后，混合揉成光滑面团，醒面20分钟以上。
白菜清洗沥水，切丝再切成小粒，略攥攥水分备用。
锅预热后倒油，下入蒜碎，小火炒至颜色金黄，蒜香四溢后关火晾凉。
晾凉的蒜及炒蒜的油，倒入白菜粒里，再加入盐、五香粉、姜粉拌匀。
下面剂擀皮，每个面剂约20～25克，馅料约30～35克。
包制完成后，入开水锅，蒸15分钟。
皮软糯，馅料饱满鲜香。
大蒜炒后有一种特别的香味，赋予味道平淡的白菜特别的味道，成就一款美味不长胖的健康主食。
您好，我是为季美食。乐于制作美食，喜爱饮食文化、习俗。喜欢本味烹饪，以最少调料做出好吃食物。每日更新食谱和饮食文化、习俗，欢迎您给予指点。感谢您阅读、评论和点赞，关注我，一起分享美好！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
