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秋季限定,错过再等一年!舌尖上的“桂花盛宴”

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“暗淡轻黄体性柔,

情疏迹远只香留。”

此时,秋意正浓,

满城桂花盛放,

散发出远溢千里的幽幽香气,

暗戳戳的撩拨着各人心绪。


而秋季赏桂,

除了细嗅和观赏,

以花入馔,

将这馥郁香气化入口中,

是秋天不可或缺的一大花事。

好物君给大家汇总了

桂花入食的几种家常做法,

赶快学起来吧,

一起品尝秋天的味道!


桂花味辛,性温,

不仅清香四溢,

更具有止咳化痰、养生润肺之功效。

它可是花与美食界的百搭小能手,

不管荤肉还是素蔬,

披上一层花香,

就立马鲜灵起来。


糖桂花


桂香最受欢迎的方法是酿成糖蜜。一层桂花一层糖,封存在罐子里,腌制成糖桂花。

一段时间后取出品尝,花甜里的温,有厚实的香,是这秋天最迷人的滋味。


选用花瓣厚、香气足的银桂,见糖不见花,是糖桂花的最佳状态。

桂香清幽迷人,甘甜中带一丝咸味,层次丰富、唇齿留香。


如琥珀般晶莹剔透的糖桂花,可冲茶,可做甜汤,也可制作糕点。

一起养罐糖桂花吧!四季难留,秋天可以走,但桂花必须留下。

桂花糖藕


长居北方的人,对于南方繁花的初印象大多源自味觉,比如桂花,勾起馋虫儿的先要数桂花糖藕。


秋天的莲藕“冷比雪霜甘比蜜,一片入口沉疴痊”,但要真正勾出它浓郁的江南风情,必须淋上一勺香甜的糖桂花。


将拌了糖桂花的糯米一点点塞进细小的藕孔里,蒸熟后切片,藕孔中滴溜溜的糯米晶莹剔透。

入口既有藕的香脆,又有糯米的软糯,加上浓郁的桂花香,正中清甜口感爱好者的味蕾“靶心”。

桂花酒酿圆子


“桂花酒酿圆子”是江南一带的传统名小吃。桂花暖胃,酒酿益气生津活血,是一道很家常的美

容养生甜品。


桂花与酒酿,在一颗颗珠圆玉润、纯白如雪的糯米圆子之间翻腾。

口感软糯柔滑,甜而不腻,搭配软糯的小圆子吃完后满口都是桂花的香气。


甘醇的酒香与清冽的桂花香,总会在打开锅盖的那一瞬间随着热气蒸腾而出。这一刻,你就与秋天的味道撞了个满怀。

桂花酒


秋寒至,宜以桂花酿酒泡茶。金桂入酒最好。度数不高,微微的甜。浅啜一杯,酒香花香俱有,已然醉人。


花酒,大约是保持着桂花本色最好的佳酿。黄绿色的琼液,桂花清香突出,并带有山葡萄的特有醇香,酸甜适口,醇厚柔和,余香长久。


林清玄说过:“酿酒时以秋天桂花围塞,酒成之际,桂香袅袅,直似天品。”

桂花酒虽好喝,但也不要贪杯噢~

收下这满屏的馥郁桂香,

快自己动手试一试吧~

邂逅一场秋日的“桂花盛宴”。


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