煮小米粥，直接下锅是不对的，牢记关键3步，米粥清香米油浓稠
小米在我们的生活中十分常见，而且大家了解吗？我国最古老的酒也是用小米酿造而成的。说到小米，人们第一时间想到的往往就是它黄澄澄的颜色，以及煮出来鲜香可口的小米粥。
小米粥在各种粥中的受欢迎程度最高，一碗热气腾腾、浓郁鲜香的小米粥摆在面前，我想应该不会有人抗拒的了吧。
用小米粥来当早餐，再合适不过了，感觉清淡的话搭配一点小咸菜，炒一盘小青菜，我觉得这是最美味、最让人有食欲的早餐了。而且多喝点小米粥，对胃也是非常好的，老人们常说喝小米粥养胃，其实也不是没有道理的。更何况，煮小米粥做法实在太简单，比炒菜好上手多了。
不过却不是每个人煮出来的小米粥都那么好喝，一碗好的小米粥，浓郁又清香，甚至上面还有一层厚厚的米油。小米粥要想做到这个程度，是不简单的，今天我要分享给大家煮小米粥的正确做法，赶快学一学吧。
煮小米粥，直接下锅是不对的，牢记关键3步，米粥清香米油浓稠。
【煮小米粥】
第一步：准备好小米，先用清水把它淘洗两遍，然后这个时候很多人就会想着直接下锅了。但是这种方法是错误的，淘洗完之后的小米，我们还应该放到水里浸泡10分钟，才可以再来煮。大家可以试试，这样煮出来的小米粥更浓稠。
第二步：我们家之前都是用凉水来煮小米粥的，但是煮出来一直不太好喝，自从换了开水煮粥，煮出来的小米粥特别清香，因此大家也记得等水开再下小米。锅中放水开始烧，烧至沸腾以后将小米放进去。
第三步：小米放进去以后搅动一下，然后开始煮，煮制一段时间，小米煮至沸腾之后，往里面加上几滴食用油，煮出来才会更香浓。然后转小火继续煮，再煮半个小时左右就可以了，稍微搅动一下就可以出锅了。
烹饪小知识：
1、淘洗好的小米，还需要放到水中浸泡，浸泡时间不用过长，就能让煮出来的小米粥更好喝。
2、很多人用冷水煮小米粥，是错误的，很难煮出米油，还是等水开再下锅最合适。
3、煮小米粥不能只放水，加上一点食用油，口感会有很大的提升。
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