买菱角，挑大的还是挑小的？学会4个挑选技巧，以后知道怎么挑了
记得小的时候，见过一个东西，它是黑的，形状像是羊角或者牛角，我们家是北方，那么时候还不知道这个东西就可以吃的，所以一直拿来当玩具。后来在南方上学，才逐渐了解到，原来这个东西叫做菱角，虽然长得特别，但是吃起来特别的好吃。
也就是从那个时候，开始尝试品尝，到现在就爱上了，转眼间，又到了菱角成熟上市的时候，在我们北方想要买到还真不容易，所以联系南方的同学，帮忙买了一些寄过来。
买菱角的时候，菱角是有大小之分的，很多人可能喜欢吃菱角，但是不怎么会挑选，所以就有了一个疑问，那就是菱角挑大的好还是挑小的好呢？以前我特意请教了一个卖菱角的小贩，他告诉我，学会这几个挑选技巧，以后就知道怎么挑了。
第一个：根据自身喜好来选择
众所周知，菱角有鲜嫩的，还有老的，鲜嫩的脆嫩多汁，最适合直接吃了，而老的口感更浓郁，尤其是煮熟以后，和板栗的口感差不多，这种菱角适合熟吃。我们在购买的时候要根据自己怎么吃来选择。
第二个：感受饱满程度
这个比较适合鲜嫩的菱角，我们可以捏一下外壳，如果感觉到特别饱满，就说明菱角品质好。老的菱角不适合，因为外壳太坚硬了，我们根本就捏不动。
第三个：放在水里测试
如果你买的是老菱角的话，我们可以把它们放在水里，如果是品质好的菱角，它们都是沉在水底，如果是有飘在水面上的，那么就说明这个菱角是有问题的。
第四个：闻味道
不管是鲜嫩的菱角还是老菱角，它闻起来都有一个属于它自己的特殊味道，如果我们闻到的是水臭味，那么就说明这个菱角变质坏掉了，最好就不要买了。
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