备用食材：白菜500克，猪肉末500克，蚝油2勺，食盐少许，酱油1勺，鸡蛋1个，生抽2勺；
制作过程：第一步，做饺子皮的面团先揉好，盖上保鲜膜松弛一会，白菜事先剁碎，加上盐腌渍一会，杀出水，挤干；
小编总结：秋冬季想吃饺子从不愁，因为家中总会囤着各种蔬菜，白菜、萝卜等都是包饺子的最佳原料，搭配点猪肉或者是牛肉做馅，饺子的口感好的没话说，尤其是这白菜馅的饺子，更是味道特别好，我家一周最少要吃2次，不过10块钱的成本，做好的饺子个个皮薄馅香，白菜馅的饺子虽说是制作简单，但口感却一点不会让人失望，鲜香味美更多汁，比饭店和超市卖的都要强很多，喜欢吃饺子的朋友别错过了学习这个做法。
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家人爱吃饺子，隔几天不吃就馋了，但有一个好处便是，无论什么馅的饺子家人都能吃得开心，因此这次便是用家里囤放的一点白菜来做，搭配点猪肉馅剁一剁，擀了饺子皮，一包一煮，简单更方便，有菜有主食，都省了炒菜了，这白菜馅的饺子做一锅，成本不过10块钱，而且饺子个个皮薄馅香，吃着特别过瘾，这白菜馅饺子我家一周要吃2次，在家吃比下馆子强多了，接下来我会将白菜馅饺子的做法分享给大家，白菜和猪肉馅做搭配，特好。
第二步，葱剁碎了用，连同白菜碎、猪肉末等混合在一起，同时在其中加上料酒、蚝油、生抽、食盐、酱油和香油，磕入一个鸡蛋；
第三步，用筷子朝着一个方向将其搅打均匀，一边搅拌一边摔打，让肉馅可以上劲，用一张保鲜膜封住口，放冰箱冷藏半个小时；
第四步，面团取出来揉一会，擀成薄薄的大面片，约为2毫米厚就行，在上面撒上点干面粉，用茶壶盖按压出饺子皮，盖上保鲜膜防止风干；
第五步，肉馅取出来，取一个饺子皮，放入一勺肉馅，用手捏合，饺子就做好了，下锅煮熟后，捞出，吃汤饺或者是蘸着蒜泥汁都是不错的选择。
1、白菜事先要加上盐腌渍，杀出水，白菜做馅的时候才会更加方便些，个人不喜欢吃肥肉，因此选择了瘦肉比较多的部分，当然了稍微加点肥肉，饺子的口感也会更加好一些，拌好的肉馅记得要放入冰箱冷藏一会，一方面是为了方便包，另一方面则是为了让其味道更加足；
2、肉馅中怎么调完全可以根据个人的喜好来做，面团揉好后松弛一会，发挥延展性，做饺子下锅煮的时候不容易会破皮，饺子皮可以按照我这个方法做，当然也可以用一般的方法，分成小面剂子，再各自擀成饺子皮；
3、想要做水煎饺的，可以将饺子包好后，依次码放在事先刷上一层油的炒锅中，小火煎一会，待饺子的底部煎至发硬的时候，加上没过饺子三分二的清水开始焖煎，待水分收干后，饺子也就熟了。
如果你也喜欢吃白菜馅的饺子，欢迎收藏学习这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！
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