滇 商 论 道
饮誉中外的普洱茶主产地之一“南糯山”“帕沙山”隶属于格朗和乡辖区。南糯山是勐海县与景洪市的分界，帕沙山是勐海县格朗和乡与蒙混镇的交界山。两座茶山承载着格朗和乡哈尼族的所有风俗及特点。百濮是最早栽培茶树的民族，哈尼族向百濮学习种茶育茶，并把这一技术发展到很高层次，创造出以“普洱茶”为代表的哈尼茶文化。
本期《滇商论道》对话云南省勐海益生农业合作社社长 肖洪明及云南广缘茶叶有限公司总经理 万亚萍带我们共品哈尼茶文化。
论道嘉宾
云南省勐海益生农业合作社 社长 肖洪明(左)
云南广缘茶业有限公司 总经理 万亚萍（右）
主持人 佳奕（中）
精彩节目
“格朗和”是哈尼语，意为吉祥、幸福、安康。乡政府驻地黑龙潭距离县城28公里，全乡辖苏湖、帕宫、南糯山、帕真、帕沙5个村委会。逶迤连绵的南糯山，有茫茫的原始森林和独具特色的茶叶文化。
糯山中，上百年，甚至上千余年的古茶树，从山脚顺着坡势蜿蜒向上伸展，层层叠叠，直通茫茫云海，蔚为壮观。
茶王之乡
帕沙村隶属于云南省西双版纳州勐海县格朗和哈尼族乡，地处格朗和乡政府西南边，南邻小街乡南迫村、西邻勐混镇广岗村、北邻苏湖村。格朗和乡帕沙村的古茶树树龄最老，面积最广。从唐代遗留下的古茶树，就生长于帕沙整个山系上。
追溯历史
帕沙整座山系中，帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端。全都是哈尼族寨子，从唐代开始就一直居住哈尼族，帕沙现存的古茶树，最早种植年份可追溯到唐代。
因为祖辈辛勤的开山种植，给帕沙的后人，留下了用之不尽的财富——2900多亩古茶园，分布于整个帕沙山寨旁的山上。茶树树龄均在800年以上，茶树树高可达到4米左右，树杆分枝的密集度可以形成天然遮荫伞。古茶园中没有杂树混生，茶树能充分吸收养分。茶园中土质层松软，水分与矿物渗透较好，能有效提高养分供给的完整性。
云南省勐海益生农业合作社成立后,把帕沙中寨100户茶农拧成一股绳,科学、规范、有序地对古树茶资源进行保护。以老匠人传帮带的形式传承制茶工艺，从而达到了保证产品品质、规范市场、提升产品价值的目的。
古树茶是生长在云南热带雨林中野生茶树的茶叶，它具有甘醇的茶香，诱人的滋味，更具有出色的保健功效，对维持人体健康有很大的好处，勐海县格朗河乡帕沙中寨的古茶较为出名，古树存量很多，大树成片，海拔1800米左右，平均气温22℃，3000多亩古树茶园。
古树茶的口感： 古老的茶树会带来浓郁的味道，它有山野气息。 茶汤密度高、醇厚、渗透力强，外观比小树茶叶大，纹理清晰，背毛较多。
干茶：条索均匀，色泽翠绿，毫毛显著
汤色：绿中带有金黄浓郁感
茶汤：香气浓郁，滋味甘甜，无青味糊味
帕沙特点
帕沙古树茶内含物质丰富，叶嫩，显毫，香高，入口有力，回甘生津迅速，茶汤入口厚重柔软，如同踩在茂林中厚厚的落叶之上的感觉。 由于帕沙古树茶并未商业化，因此也是古树茶中性价比较高的茶。
滇商论道
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