调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油，平日里一直都深受大家的喜爱。在烹饪菜肴的时候有了调和油的加持，立马色香味俱佳，让人食欲大增。
但最近，山东省市场监督管理局官网发布通告，其中有两批调和油被检出了大问题，让我们来一探究竟。
夏津县老赵海鲜行销售的山东巧妻食品科技有限公司生产的食用植物调和油（巧妻），乙基麦芽酚检验值为2.88×10μg/kg；
威海经济技术开发区崮山大众自选商场销售的烟台宫佳坊农业科技发展有限公司生产的食用植物调和油（莱冠），乙基麦芽酚检验值为645μg/kg。
乙基麦芽酚的标准值为不得检出，所以这两批油都不合格。
什么是乙基麦芽酚呢？
乙基麦芽酚其实是一种香味增效剂，有风味“乳化作用”，可使两个或两个以上香味更加调和，让整体香味更统一，同时去除原料的杂味，保持长久的清香，让食用油产生令人满意的风味。而且它还有防腐性能，可有效延长食品储存期。
但是，乙基麦芽酚过量食用对人肝脏有影响，引发骨骼和关节提前脆变、癌变等疾病。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，能够损伤肝、肾，对人体有较大的危害。根据相关国标，乙基麦芽酚在食用油中不得使用。
食用油是平日里食用率超高的烹饪食材，被检出这种违禁增香剂属实不应该，这是对消费者不负责任的表现。在此要提醒广大消费者，购买食用油要尽量选择到正规的商超，而且要选择比较知名的品牌，别贪小便宜吃大亏。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
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