秋冬季别再煮白米饭，18种杂粮加香肠焖一焖，香软可口很好吃。我家隔三差五就吃它，荤素搭配饭菜合一，香软可口又暖胃，多层口感，营养均衡，热乎乎老小爱吃！
天气变冷，少吃冷食物，多吃热食物，对身体好。焖饭是一种懒人饭，不仅做简单，营养还特别高。里面有18种杂粮同时煮熟，多种谷香，很好吃。杂粮分别有：大米、玉米、黑米、黑大豆、黄大豆、绿豆、红米、大麦米、青稞、苦芥麦、高粱米、糙米、燕麦米、白藜麦、红藜麦、胡萝卜干、粟米、小米。另外加新鲜的青豆、香肠，不需要任何菜也能吃2碗，特别好吃。
香肠杂粮饭好吃的技巧有3点，技巧一，杂粮的比例很重要，大米占六成，其他杂粮按1:1，新鲜的青豆占一成。香肠可以根据自己喜欢吃多放些，我家一般放2个香肠。技巧二、杂粮需要浸泡十几分钟，米饭更香软，有黑米、紫米等，所有颜色也特别丰富，煮熟的米饭有颜色，属于正常现象。技巧三、煮米饭时加少许花生油，米饭会光亮油润，更美味，还要加少许盐，更香软好吃。米饭煮熟之后不要马上开盖，需要焖3至5分钟。掌握好技巧之后，接下来分享做法。
【香肠杂粮饭】食材：18种杂粮、新鲜青豆、香肠、食用盐、花生油。其中香肠可以可以换成腊肉、腊肠，新鲜的青豆增加口感，颜色也好看，让米饭更香软好吃。
步骤1：杂粮米用一个陶瓷大碗装好，倒入适量的水浸泡10分钟，然后清洗干净。优质的杂粮米打开之后有淡淡的米香，无杂质，通过浸泡10分钟，米饭更香软，还特别省电，容易煮熟。
步骤2：香肠清洗表面，然后切粒，必要切片，大小比青豆大少许。还可以放腊肠、腊肉，如果放腊肉建议煎一下，更香。
步骤3：青豆清洗干净，浸泡好的大米也捞出沥干水放油、盐搅拌均匀，所有食材都准备好。
步骤4：把杂粮米倒入电饭锅、接着放青豆、香肠，倒入适量的水。与平时煮米饭的水相同。
步骤5：合上电饭锅的盖子，按煮饭键，时间约25分钟，米饭煮熟会自动保温。
步骤6：煮熟的杂粮饭不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖，热乎乎的时候用饭勺松散米饭，荤素搭配，太香了！
【sourcehe温馨小贴士】1. 杂粮米与水的最佳比例为1:1.2，意思是100克杂粮，需要120克的水。2.优质的杂粮米，已经搭配好比例，打开之后有淡淡的谷味香，无虫眼，无碎粒，很干爽。3.杂粮还可以加香肠、腊肉、排骨、鸡腿等焖饭，也特别好吃，特别香软。4.不同的电饭锅煮熟时间略有不同，这杂粮还可以砂锅煮煲仔饭哦，也特别香软好吃。
香肠杂粮饭，你喜欢吃吗？懒人必备，饭菜一锅出，特别简单省事。今天周末，别叫外卖了，自己煮一锅香肠杂粮米饭吧，实惠又营养，期待你留言，分享你的观点。祝大家周末愉快！
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