在江西景德镇，油条包麻糍，你吃过吗？

在江西景德镇，景德镇人能把生活的酸甜苦辣杂糅进食物里的，大小巷子的吆喝声深深浅浅，里弄的饺子粑和冷粉绕几个圈也要进去尝尝，“油条包麻糍”是一声吆喝就能把人从楼上喊下来的。各地都有糍粑，糯米揉得软糯打得筋道，在景德镇，要把切成小块的糍粑滚进炒熟磨碎的黑芝麻和着白糖咕隆转一圈，沾满了黑芝麻的香酥和甜味就成了“麻糍”，再拉长了贴放在热乎的油条一侧，对折油条包起麻糍便是一餐早饭。酥软的油条裹上甜糯的麻糍，这是景德镇人的生活美学，至真至简，至淳至实，一如摇曳的几笔青花渲雅了白瓷的纯净。景德镇的大街小巷都可以听到油条包麻糍的叫卖声，记得小的时候，每当听到有人叫卖油条包麻糍，小编就会在后面加上一句“吃的掉牙齿”，连起来就是“油条包麻糍，吃的掉牙齿”，是不是觉得很押韵？当然，这只是个玩笑，小编吃了这么多年的油条包麻糍，也没掉过一颗牙齿，这点大家尤其可以放心。

油条包麻糍是江西传统的汉族小吃，先将炸好的油条平放，把糯米打烂成的“麻糍果”，粘上芝麻和白砂糖后放在油条上，将油条折叠，覆盖住麻糍果制作而成的，油条包麻糍发源于乐平，却是江西人除了米粉之外最爱吃的小吃之一。油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰，此小吃始于何年，无人知晓，但历经长久，风靡不衰。油条包麻糍，一根或二根油条平放，上铺麻糍，洒上芝麻白糖，将油条对折，周边再滚上芝麻白糖，这就是油条包麻糍，它既保留了油条的膨松香脆又有麻糍的甜滑。

我从小到大最喜欢吃麻糍，每天早上去公司上班，我都会到菜市场门口的麻糍小摊，吃上几块钱的油条包麻糍，再喝一瓶纯牛奶，也算是我最美味的一顿早餐了。乐平街上各个菜市场门口都有卖麻糍小摊，他们的生意都非常的好，每天都能卖几十斤的麻糍。油条包麻糍芳香软糯，香甜可口，食后耐饿，老少皆宜。制作很简单，就是把热的麻糍平铺在一根或两根油条上，撒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，然后放在熟芝麻上一滚即可食用。既有油条的香脆，又有麻糍的香甜。现在大家生活条件好了，家里想吃麻糍也很方便，不像以前打麻糍那么繁琐。

在上个世纪六十年代前，乐平街头巷尾就有“麻糍担仂”。它一边是个小木柜，芝麻粉和白糖就放在里面，上托一圆形桌面，是做麻糍的工作台。另一边是个圆桶，内放小木炭炉、热水盘和盛麻糍用的大钵子（仂）。于是乎食客们有说有笑地围站在桌边吃着麻糍，喝着老板供应的开水。也有人买根油条包上麻糍（麻糍担仂边必有油条摊）匆匆离去。不过现在已找不到“麻糍担仂”了，想吃就上油条摊去买，因为他们都有了又快又省力的麻糍机。

记得小时候，我们村每年秋季糯米收成以后，空闲的时间，村民们都会以打麻糍来增添丰收的喜悦，营造开心的气氛。我们乐平乡村，每年的农历十月初一和冬至都有打麻糍的习俗。还有不管是红白喜事，一般早餐都以麻糍为主食，这一习俗延续至今仍没有改变。麻糍柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，深受人们的欢迎。所以这个用油条和麻糍组成起来的油条包麻糍，吃在嘴里却是别有一番滋味，当然这种油炸和糖分极高的食品大家还是不宜多吃的。小伙伴们，在江西景德镇，油条包麻糍，你吃过吗？