“源自欧洲的色彩”亮相2020中食展，顶级厨师一展欧食风采

近日，在上海举办的2020中食展上，两位中欧顶级主厨在“享味欧洲”美食挑战赛中大展身手，现场用欧洲食品完美演绎中西菜肴，向观众多方位地展示了欧洲食品的多样性，无论是中餐亦或是西餐，都能为其增添别样风味。

（上海，2020年10月1日）在2020上海中食展举办的 “享味欧洲”美食挑战赛上，来自意大利的明星主厨Giuseppe Tino和中国大师主厨顾超为现场的美食达人们带来了一场殿堂级别的厨艺呈现。在厨艺展示的过程中他们着重体现了一些中国市场可购买到的安全品质的欧盟食品产品，并亲身示范了如何将这些产品融入进中餐和西餐、制作出家庭或是餐厅皆宜的菜品。

顾超主厨和Giuseppe Tino主厨参与此次美食挑战赛

现场观众观看挑战赛

此次活动是继欧盟与中国于2020年9月14日签署了双边协议，保护中国的100个欧洲地理标志和欧盟的100个中国地理标志不被侵占和仿制之后举办的。该协议于2019年11月首次达成，双方均能因此享受到互惠的贸易利益，并为两国消费者带来有保障的优质产品。此次签署印证了欧盟与中国兑现此前在中欧峰会上作出的承诺，即坚持以国际规则为贸易关系的基础。

此次“享味欧洲”美食挑战赛中，在数百名粉丝的注视下，两位大师主厨用他们选择的欧盟食品分别开始进行中式和西式菜品的烹饪，在烹饪过程中同时讲解所选的主要欧洲食品的特色。

两位主厨正在制作美食

在挑战赛上，两位大厨分别烹制了两道菜品，菜品中所用到的欧盟食材均能在中国市场上购买。

主厨Giuseppe Tino菜品一览：

法国鳕鱼配西班牙辣味香肠：主菜由法国鳕鱼、西班牙辣味香肠、意大利辣椒和去皮番茄、西班牙橄榄、希腊橄榄油、爱尔兰黄油、奥地利红辣椒和德国苹果醋组成。

法国鳕鱼配西班牙辣味香肠

"创始人"：甜品采用意大利马斯卡彭奶酪，法国可可粉和鲜奶油与比利时黑巧克力和波兰牛奶制成。

"创始人"甜品

主厨顾超菜品一览：

葡萄牙猪五花配胡萝卜：这道开胃菜由葡萄牙猪五花、西班牙伊比利亚火腿和西班牙特级初榨橄榄油烹饪而成。

葡萄牙猪五花配胡萝卜

荷兰小牛肉配帕马森雷加诺奶酪：主菜由荷兰小牛肉，意大利帕马森雷加诺奶酪PGI以及意大利摩德纳香醋PGI组成。

荷兰小牛肉配帕马森雷加诺奶酪

在烹饪演示的过程中，两位厨师表示，作为餐饮行业的专业人士，对他们来说，没有什么比为顾客选择优质、安全的食材更为重要的了，他们对来自欧盟的食品和饮料产品的质量和安全具有高度的信心。所有标有欧盟标签食品的生产都遵循严格的卫生法规和控制体系，以确保产品和食品机构、员工和消费者的安全。正是因为欧盟的高生产标准保证了餐饮产品的营养和健康。

主厨顾超和Giuseppe Tino谈论欧盟食品

主厨Giuseppe Tino是一位驻上海多年，且极具创造力和积极性的专业厨师，在餐饮行业拥有超过20年的管理和烹饪经验。他是Food Anatomy的创始人，也是Granarolo（意大利著名牛奶和乳制品企业）和茄意欧Cirio（意大利最大蔬果加工商旗下品牌）的品牌大使。

主厨Giuseppe Tino

主厨顾超常驻上海，是PICH 餐旅服务学院的学研中心主任及教学总监。 他是受人尊敬的中餐厨师，曾被选为意大利圣培露世界厨师大赛的评委。

Chef Johnny Gu

主厨顾超

此次“享味欧洲”美食挑战赛是欧盟在中国开展的“源自欧洲的色彩”推广活动的一部分，活动将持续露出欧盟农产品推广活动的全球主题：醒目的橙色标志“享味欧洲”，同时面向贸易伙伴和消费者举办一系列介绍欧盟食品和饮料产品的线下活动，配合“享味欧洲”线上官方微信、微博和抖音账号同步宣传。

欧盟地理标志产品在华目录宣传册

欧盟：世界主要食品生产国之一。

事实证明，2019年是欧盟农业食品贸易创纪录的一年。农业食品的出口总值达到了1512亿欧元，较2018年12月同比增长了10%。在中国，消费者对安全、高品质的食品的需求日益增加。2019年中国进口欧盟农业食品价值153亿欧元，增长了42亿欧元，成为欧盟农业食品出口第二大目的地，仅次于美国。

欧盟是世界上著名的农业食品生产地区之一。它是世界第二大猪肉生产国和第三大牛肉生产国。欧盟同时是世界上领先的葡萄酒生产国，占世界葡萄酒种植面积的45%，产量的65%。欧盟也是全球最大的橄榄油生产国，占世界产量的69%。

“源自欧洲的色彩”系列海报

欧盟农产品的安全性、高品质、真实性

欧洲食品和饮料在全球消费者群体中一直享誉三大盛名：安全性、高品质、真实性。从培育到生产，欧盟在食品和饮料的每一个制备环节都设置了完善的质量安全管理体系，让消费者可以放心享用产品；严格的生产标准和把控也确保了其高品质；除此之外，欧洲多元的文化和数百年的传承孕育了丰富多样的地道餐饮产品。

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