来源：红餐网
作者：马兴帆
9月25日晚，上海餐饮社团超越会举办了以“超越八载·勇者前行”为主题，庆祝中秋国庆的主题趴，多个知名品牌参与了活动。12位初创会员蒲世球、罗伟民、杜建青、苏志雄、游忠旺、李书科、罗智龙、罗宗健、陈振江、刘达峰、徐显通、周梦海以及200多位餐饮界人士齐聚一堂，共话发展。
会上，超越会的金牌主持、被众人所熟悉的豆花和赵校长登台致辞，对超越会大家庭的久别重逢表以感慨。紧跟着，新荣记副总裁、超越会会长蒲世球，上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明先后发言。
上海市餐饮烹饪行业协会沈思明会长致辞
上海市餐饮烹饪行业协会常务副会长、新荣记副总裁、超越会会长蒲世球会长致辞
蒲会长作为当初的14位元老创会会员之一。本场宴席从策划、菜单设计、食材甄选、出品呈现把控严格，提前2个月准备，由蒲会长亲自带领会员单位的大厨团队操作。
红餐网获悉，今年超越会年会的活动以品鉴为主：冷餐台上有富隆酒业的莱宝精酿等饮品，古巴龙虾、伊比利亚橡木果猪排、ORA KING新西兰帝王鲑、碳烤全羊排等，丰盛而美味。现场设有6个料理台，分别是大洋世家、新潟大米，孑然牦牛肉、闽东壹鱼、珀顿牛肉、益海嘉里料理台。
年会对近期新加入的会员滨江1818董事长唐海霞、孔雀餐厅董事长徐海平、江苏大城小爱餐饮管理有限公司创始人高益丰等表示热烈的欢迎。
活动当天，大洋世家的厨师团队现场演绎来自日本长崎、重达70kg的蓝鳍金枪鱼解体秀，拉开了料理秀的帷幕，在会场形成了一个小高潮。
此外，今年的超越会年会还开辟了集市区，益海嘉里、闵东壹鱼、日料供应链鲜共享、桂小厨·广西菜、优味谷、孑然贸易、提供日本新潟县产大米的开眼商贸和神明都参与其中。而由上海民政局主办的一平米温暖的公益特别展位，更是得到超越会会员积极响应。
据了解，超越会是2012年成立的知名餐饮社团、非盈利社会组织，汇聚了众多来自高端餐饮、知名连锁餐饮品牌、服务商的精英人才，聚焦美食文化，增进企业家的互相了解，致力于打造涵盖厨艺、经管、营销、人才、法律、文娱等全套的交流平台。年会至今已经成功举办8年，因疫情影响，原定于3月的年会未能举办，直至中秋趴，会员们再次汇聚一堂。
后疫情时代临近，餐饮行业的环境与过去截然不同，已然改变的新消费需求推动着老品牌和小店去探索发展新模式。超越会以“品质·品格·品味”为宗旨，以“超越美食、快乐同行”为核心，将继续聚焦美食文化，引领食尚、共同发展，成为餐饮行业趋势风向标。
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