勃艮第性价比担当，Clos de la Roche特级园仅千元出头！

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这是知味葡萄酒杂志的第223期荐酒。

开门见山。荐酒小分队推荐了这么多次勃艮第，这次可以说无论对刚入门的新手还是勃艮第老饕来说，都是非常有性价比的一个酒庄，而且这也许是第一次对小分队可以对一个勃艮第酒庄说出请“按箱囤”这个词！它就是来自Morey-Saint-Denis村的Domaine Pierre Amiot et Fils（阿米奥父子酒庄）。今天带来了从性价比超群的村级干红干白，到500出头的一级园，最后还有千元的“石头园”特级园干红！为什么说有性价比，且听荐酒君慢慢道来。

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本期知味荐酒 01 | 罕见的莫雷村干白 精致的香料感和怡人的酸度并存 2018年阿米奥父子酒庄莫雷-圣丹尼村级干白 Domaine Pierre Amiot et Fils Morey Saint Denis blanc 2018 02 | 成箱囤无压力的村级干红 香气优雅口感甜美犹如邻家女孩 2016年阿米奥父子酒庄莫雷-圣丹尼村级干红 Domaine Pierre Amiot et Fils Morey Saint Denis rouge 2016 03 | 魅惑无穷香气诱人的多汁小红果 甜美感和层次感并存 2016年阿米奥父子酒庄莫雷-圣丹尼香姆一级园干红 Domaine Pierre Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru "Aux Charmes" 2016 04 | 千元出头石头园 超高性价比的头牌特级园 2017年阿米奥父子酒庄拉罗什特级园干红 Domaine Pierre Amiot et Fils Clos de la Roche Grand Cru 2017 05 | 限量15套 阿米奥父子酒庄 莫雷圣丹尼超值集合套装 （包含本期01-04号酒款共4支） （本期酒款9月30日下午4点前下单国庆前发出，其余等待10月9日恢复发货）

阿米奥父子酒庄

Domaine Pierre Amiot et Fils

推荐理由：

• 性价比超群的Morey-St-Denis村，性价比超群的Amiot家族

• 《贝丹德梭葡萄酒年鉴》二星酒庄，品质稳定而卓越

• 适饮年份的罕见干白和千元特级园统统都有

勃艮第风土宝遍布各个角落，有的村庄一“出生”注定不凡，就比如拥有贝日园（Clos de Bèze）和香贝丹特级园（Chambertin）的Gevrey-Chambertin村、拥有蜜思妮特级园（Musigny）的Chambolle-Musigny村，还有拥有康帝园（la Romanée-Conti）的Vosne-Romanee村等等。但事实也同样具有残酷的一面，有些小村庄生来就要靠依附别的名村来增加知名度：运气不好的至今酒标上没有资格标上自己村的名字，运气好的混个十几年小有名气，在勃艮第分级制度出来的时候独立出来，开始独立装瓶售卖。这期荐酒我们要来讲讲Morey-St-Denis这个村中的一个低调名家——Domaine Pierre Amiot et Fils。

尽管在上个世纪初期的时候，Morey-St-Denis还在将自己的葡萄或葡萄酒出售给邻村的Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny，然后再以这两个村的名义出售，以获取更高的利润，但它在1935年顺利成为一个独立的AOC产区后也逐渐声名鹊起。不少勃艮第酒评家都曾指出Morey-St-Denis拥有自己独特的个性和风土，完全有实力酿出和邻村相提并论的佳酿。

这从Morey-St-Denis拥有5个特级园葡萄园就可看出，分别是：拥有男性魅力的Clos de la Roche；细腻偏女性风格的Clos St Denis；兼具深度和潜力的Clos de Tart；力量感十足的Bonnes-Mares和圆润温和的Clos des Lambrays，更不用说这些特级园周围的众多一级园了。其实这里的特级园和一级园加起来面积要占到产区总面积将近60%。在“物以稀为贵”的勃艮第，特级园是金字塔顶的那1%，没想到，在Morey-Saint-Denis，随便买买大概率就会买到一款一级园或特级园， 还不贵！

再来说说Domaine Pierre Amiot et Fils这个酒庄。Amiot是一个5代传承的传统家族式酒庄，世代扎根于莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）村，所以可以算是村里的老牌代表了，现拥有8公顷葡萄园，包括2个特级园和5个一级园，年产量仅30000瓶左右。Amiot家族拥有丰富的酿酒经验，从上一任老庄主Pierre Amiot在1951年接手之后，酒庄便走上了崛起之路，当老庄主过世之后，他的 2 个儿子Jean-Louis和Didier便接管酒庄，前者负责酿造，后者负责栽培工作。

依旧保持了老庄主的高品质和风格，也曾被出名的法国葡萄酒杂志《贝丹德梭葡萄酒年鉴》（Le guide des vins Bettane+Desseauve）评为二星酒庄（最高三星）。也曾多次获得勃艮第专业葡萄酒大师Allen Meadows的青睐和高分好评。就连Amiot家族的另一个分支，老庄主的二儿子Christian Amiot与邻村姑娘结婚后成立的Domaine Amiot Servelle也获得了《贝丹德梭葡萄酒年鉴》3星的高度评价。

不过醉令人欢喜的还是酒庄能够在保证高品质的前提下，将价格控制在非常合理的范围内。不同于村里的一些涨价到不可思议的酒庄Domain Dujac，Domaine Ponsot等，“性价比”是很多人对Amiot酒庄的印象，而且无论是特级园的干红还是村中少见的干白，Amiot酒庄统统都能做到“良心定价”。

在风格方面，Domaine Pierre Amiot的红酒以一贯的成熟、偏甜美的风格著称，加上用桶比较大胆，在年轻的时候就能展现出丰富的层次，陈年潜力更是毋庸置疑。荐酒君推荐了这么多次勃艮第，这次终于可以用“按箱囤”来形容一个勃艮第酒庄了。

2018年阿米奥父子酒庄莫雷-圣丹尼村级干白Domaine Pierre Amiot et FilsMorey Saint Denis Blanc 2018

这是一款十分难得的莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis）干白。该村主要产红葡萄酒，白的霞多丽加起来一共也才3公顷多，但Amiot酒庄却在莫雷村的中央精华地段拥有一块0.42公顷种植了霞多丽的葡萄园，产量非常稀少，每年仅900瓶左右（只有两个标准勃艮第橡木桶）。但是价格和其它村级干白如默尔索等相比，却更具划算，性价比优异，能够尝鲜实属机会难得。

香气丰满、富有层次感，有奶油甜筒的香气、经典的芝麻香还有矿物感。入口圆润而饱满，酸度平易近人，衬托出一丝橡木桶带来的奶油香气，并且展现出甜美而成熟的果味，比如菠萝和芒果。再仔细品饮会有一些花蜜香，集中度也非常不错，是一款非常有层次感的村级霞多丽。

饮用建议：冰镇至10-14℃即可饮用，开瓶即饮，慢慢喝感受香气的变化。

价格：536元/支

2016年阿米奥父子酒庄莫雷-圣丹尼村级干红

Domaine Pierre Amiot et Fils

Morey Saint Denis Rouge 2016

生产这款村庄级干红的葡萄园仅1.85公顷，葡萄园面向东南偏南，阳光充足，海拔在220-260米，土壤为石灰石、泥灰、砾石和红色淤泥，园中葡萄的藤龄在25-60年之间。这款酒性价比奇高，不到400元的勃艮第村级，2016年份在减产的情况下依旧品质稳定，获得Allen Meadows MW 88分，这个价位段的酒能得到如此的分数已经不俗。

明亮通透的色泽，香气中充满了讨喜的新鲜草莓、树莓、红醋栗和樱桃的香气，果味为主带点夏日的花香，还有莫雷村典型的一点泥土的咸鲜感。入口恰到好处的成熟度和酸度，细腻而轻柔的单宁，给人的第一感觉非常优雅。再细品有一些夏日树林的木质调风格和小野莓，融合得很好，已经到达适饮年龄，是一款相当易饮的黑皮诺。

饮用建议：冰镇至14-16℃即可饮用，开瓶即饮，香气持久多变。

价格：378元/支

2016年阿米奥父子酒庄莫雷-圣丹尼香姆一级园干红

Domaine Pierre Amiot et Fils

Morey Saint Denis 1er cru Aux Charmes 2016

香姆一级园（Aux Charmes）位于莫雷村北部，与热夫雷香贝丹村的特级园夏姆-香贝丹（Charmes-Chambertin）相邻，土壤结构有大量相似之处。 而 Amiot 酒庄的葡萄园面朝东南，海拔在260米，土壤被石灰岩覆盖，表土很薄。

这是一款精致而有一丝莫雷村特有野性的一级园干红，采用50年藤龄的葡萄酿成，陈年过程中使用了33%的新橡木桶，年产量仅2500瓶。Allen Meadows MW 90分，已然上了一个台阶。

明亮的宝石红色泽。香气明显奔放很多，漂亮的橡木桶和甜美成熟的红果相融合，夹杂着复杂的异域香料感和明显的野性味道，介于木质调和松露调之间。入口集中度很高，香气表达也做的很好，蓝莓、草莓，富有层次感和复杂度，加上一点兰花和薰衣草的香气让酒体更加优雅，明显可以尝出来有梗带来的味道，但成熟度充足，酸度也高，单宁的能量比之前更加细腻和密集，是相当好的一款一级园黑皮诺。

评分：AM90分

饮用建议：冰镇至14-16℃即可饮用，可瓶醒半小时到一小时，感受香气的变化。

价格：568元/支

2017年阿米奥父子酒庄拉罗什特级园干红

Domaine Pierre Amiot et Fils

Clos de la Roche Grand Cru 2017

知名的Clos de la Roche（石头园）是莫雷村内面积最大且公认陈年潜力超高的特级园，风格与热夫雷-香贝丹有些相似，有非常好的结构感和能量感，深厚结实，并且充满了野性的香气，是莫雷村特级园的典型代表之一，也是村里唯一的CC三星园（醉高等级）。

园如其名，Roche一词在法语里是“岩石”的意思，土壤中泥灰岩和白垩土的比例非常高，据说这与石头园凯尔特时期盛行的一种宗教祭祀用的墓石有关。葡萄园偏东北朝向，日照充足，出产的葡萄酒均有巨大的陈年潜力。醉贵的出品当然是Leroy的Clos de la Roche，均价在3w以上，就算是同村名家Dujac的Clos de la Roche价位也在4000+人民币，所以Amiot的石头园仅千元出头，性价比可想而知！

Amiot酒庄石头园的地块面朝东南偏南，海拔270米，土壤中含有丰富的石灰石和砾石，给予了酒体良好的结构感和能量感。葡萄来自于园内5个不同的略地，其中2块位于山顶，1块位于中部，2块位于山坡下，Amiot的混酿使酒的香气有更为复杂的风味和更多深层次的变化和发展。

宝石红色更加深沉，香气也更加深邃宽阔、复杂而多变。入口能明显感觉到酒体要大一圈，拥有令人印象深刻的结构感和肌肉感，良好的高酸也能很好地支撑起整个酒体。如果果香气中再多一点花香，加上本身已经拥有的矿物质和酚类物质的香气，能更加优雅而易饮。这款酒有着深度的陈年潜力，可以试试陈年后的变化。

评分：AM92分

饮用建议：冰镇至15-17℃左右，醒酒1小时，等待香气打开后可慢慢饮用。

价格：1280元/支

阿米奥父子酒庄莫雷圣丹尼超值集合套装

（包含本期01-04号酒款，共4支）

价格：2680元/套

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