强调饮用无农残茶叶，真的只是富讲究吗

何为好茶，每个人都有不同的定义。

有人说适口为珍，有人倾向滋味清淡的茶，有人偏爱苦感强劲的茶，有人觉得料子高贵、口感层次丰富才是好茶……

无论怎样的答案，能称之为好茶的大前提，应当是茶叶干净、健康。正如人们每日食用的食品，在滋味、口感、饱腹等指标中，健康始终排在第一位。

在茶叶健康等级排行里，一般排序为：

普通茶（Sc认证）——无公害茶（无公害认证）——绿色A（符合食品A级标准）——欧标茶（符合欧洲进口食品标准）——有机茶（有机认证 0添加0污染0农残）

在日常生活中，我们遇到的大部分茶叶为普通茶叶，它们具有种植基地环境无严格管控、广泛种植、种植过程趋向使用化学肥料、抗虫害时通常采用喷洒农药方式等特点。

茶叶农药残留，在我国是有限量标准的。一般来说，低于限量标准值，对健康不构成危险，即使残留的农药全部溶入茶水中而被饮用。另外随着时代的发展，农药大多数是脂溶性的，用水冲泡茶叶，残留物质是不溶于水的，不会危害人体，因此农作物上残留的农药对人体的危害已经很少很少，反而是如今气候环境的作用下，土壤空气的重金属超标对人体危害更大。

茶叶农药残留，是很多茶友的痛。在食品标准严苛的德国，如果检测出茶叶农药残留高于法定的最高限量，仍会获评“差劣”，还应当不允许出售。尽管这一发现对健康并不构成危险——即使残留的农药全部溶入茶水中而被饮用。

比差劣好一级（尚可或及格）的茶叶，其虽然不会引起急性健康风险，但也会被认为，长期饮用的话，不排除某些污染物对健康造成伤害。

因此，那些对于饮茶有较高要求的茶友，通常会选择喝生态环境好的古树茶甚至有机茶，而非随处可见的台地茶。一来为健康着想，二则是生态茶叶的品质口感会独特迷人得多。独具魅力本身就让人更为珍惜，至于外界评价的讲究与否，是不在意的。

诚然，一任天真对于好茶的定义是，茶必须香，滋味韵都要达到综合比较下让人家喝起来喉咙舒服的一款产品，才能算是一款好茶。

然而预设前提是，茶需干净、纯粹、气韵强。

干净，是从选料以及口腔喝完茶后的干爽程度来理解。

在原材料选材的时候，一任天真会先了解这个茶地生态，以及地块茶叶原料所长的环境，植物的共生情况等。判断茶叶有没有施过化肥或者打过农药，必须要从鲜叶开始，采摘鲜叶，人员咀嚼茶汁，初步了解茶有没有打药，最后制作成样品时，再度复尝。

几次尝茶后，如果确定口腔感觉非常干净，没有那种农残所留下来的缺点口感，在口腔内不会造成不良反应的口感，一任天真才决定开始引用这块茶地的原料，保证整个产品做出后，其出汤的汤感就是所用的原料的口感，没有施肥，没有农残，没有打药，喝起来没有不良反应，口腔里能够感受到一种纯粹畅爽的感觉，非常舒适。

气韵是相对而言的，只有当原料干净鲜爽，配以核心的工艺制作，方能在品饮茶汤时，感受到茶汤里的韵，感受茶汤里的那种劲度、力量。即一任天真制茶，苛求每一款茶，必须要有它的香、滋味、气、韵，有一定下得去的韵，才会带出更好的气，相互相通。反之，倘若茶的韵在喉中下不去，茶气会非常弱，偏离了好茶的初衷，亦会被淘汰。

一任天真 ，是形容小孩儿率直、朴实、诚恳、纯真的自然天性，也是一任天真做“干净、纯粹”茶的初心。一任天真始终坚持让茶说话，以干净好茶的本真去赢得茶友们的喜爱，以茶的高品质俘获茶票们的心。

一点一滴，做茶虽繁不敢省人工，品味虽贵必不敢省物力。

因为信任，往往创造出美好茶境界。