寻找正宗的波多黎各风味美食

要探索波多黎各的文化，还有什么方式比探索诱人的美食传统更惬意呢？
　　波多黎各因美轮美奂的海滩、源远流长的历史和生机勃勃的文化场所闻名，是加勒比海岛的旅游胜地，风情万种，不容错过。开启一场味蕾探险之旅。体验 Chinchorreo 聚会，寻找正宗的波多黎各风味美食。这项当地传统是氛围欢快的酒吧和餐厅聚会——在这里，不但可以享受佳饮和美食，甚至还可以随着音乐翩翩起舞。
　　前往卡耶伊 (Cayey) 镇的山地中探索 Guavate 街区。这里是菲律宾烧乳猪 (lechón) 的发源地 – 这是一道特色猪肉美食，放在火坑上足足烤制六至八小时。这个美食小镇距离圣胡安仅 48 公里，主干道两旁都是烤猪店和咖啡馆 (lechoneras)，在休闲的室内/室外氛围中供应各色美食。到了周末，这里变得格外热闹，一派节日氛围，因此一定要早早起床，好好准备体验一番。三家最受欢迎的餐厅包括 El Nuevo Rancho、Los Pinos 和 El Mojito。想要品尝口感特别的美食，那就尝尝用凉拌猪肉丝、南瓜和大蕉做馅的 Pastele（近似于墨西哥粽）。搭配一杯冰镇 Medalla（波多黎各招牌淡啤酒）美美享用。

　　从莫罗维斯 (Morovis) 出发，穿过蜿蜒曲折的公路（PR-155 和 Pr-156）抵达奥罗科维斯镇 (Orocovis)，探寻波多黎各著名的美味香肠。Longaniza（最初由西班牙人传入）是一种以猪肉和鸡肉为材料制成的香肠，用草药调味，然后在燃烧木炭的炉子烹煮，通常搭配米饭或 frituras（用大蕉、木薯或土豆制成的肉馅煎饼）等其他波多黎各菜肴一同享用。这种旅行方式不是为了在一个地方填饱肚子，而是在不同地方逐一品尝当地美食，享受独特的美食之旅。在 La Sombra 餐厅和 Cafetín Los Amigos 餐厅品尝几道传统菜肴。想要品尝其他特色美食，那就到 Ciclón Sports Bar & Grill 餐厅体验一番，品尝美味多汁的 Longaniza 汉堡，或是前往 La Terraza 餐厅，享用配有香肠、蔬菜和鲜虾浇头的一流披萨。
　　就在PR-52高速公路附近，从圣胡安向南行驶约40分钟，你走32号出口，沿着蜿蜒上凯伊山的道路走。当你听到现场萨尔萨音乐的声音，闻到大蒜和猪肉弥漫的空气，那么你已经到达瓜瓦特，"猪肉高速公路"。
　　这一段路由几十家专门生产慢烤全猪肉的露天餐厅排成一排。当地人经常去瓜瓦特一日游，点了几磅多汁的猪肉，有脆脆的奎里托（脆皮），服务器在你面前用大砍刀粗略地砍。主菜伴随着优厚的部分的尤卡阿尔莫霍，托斯通，阿罗兹康甘杜尔斯，或任何波多黎各配菜是你最喜欢的。更大胆的也可以订购一些cuajito （猪胃） 和莫西拉 （血香肠） 。
　　每个人都有他们最喜欢的莱乔内拉，但一些最有名的是洛斯皮诺斯，莱乔内拉埃尔兰乔原和埃尔纽沃兰乔，和洛斯阿米戈斯，旁边是咖啡Prieto，一个华丽的咖啡店，提供当地的咖啡和精酿啤酒。

　　Longaniza是一种浓郁的、略带辛辣的香肠，由猪肉或鸡肉（有时是混合香肠）制作，用一面石块切碎在盘子里，煮成米饭，或塞进一个莫方戈。和最好的地方找到龙阿尼扎是奥罗科维斯，一个农村小镇，拥有波多黎各中央山脉的一些最壮观的景色。
　　拉鲁塔德拉隆加尼扎（朗加尼扎路线）沿着PR-155和PR-156道路蜿蜒，这是一个小周末钦乔雷奥（波多黎各版的酒吧跳跃）的理想场景。你开始得早，一整天，你停在不同的质朴露天餐厅，称为钦乔罗斯，订购饮料和一盘龙尼察，以及不同的油炸食品，如阿尔卡普里里亚（根蔬菜碎块塞满了肉），西班牙（油炸的西班牙），和雷莱诺斯（土豆泥的土豆泥球塞满了地面牛肉）分享，然后移动到下一个地方。
　　沿途有16家餐厅，包括酒吧餐厅拉桑布拉，埃尔纳兰霍，罗卡杜拉，多尼亚玛丽亚。没有正式的路线，但也值得一游的是卡萨巴伐利亚，一个啤酒花园，供应波多黎各和德国香肠和啤酒。记得选一个指定的司机！

　　传统 Longaniza 香肠搭配 Tostones（油炸大焦片）、青豆和米饭

　　如果您偏爱不拘一格的美食，而非某种特定的美味，Luquillo 餐厅便是您的理想目的地。从厨艺精湛的厨师到美国烹饪学院培养的专业主厨，他们经营 60 多个小卖部、食品摊位和餐厅，您可以随心挑选菜肴，尽情品尝波多黎各的正宗美食。这里毗邻海滩，拥有大量停车位，且云集大量餐厅，非常适合携带孩子一同游玩的家庭游客。在这里，您可以一边欣赏旖旎海景，一边品尝猪肉串 (Pinchos)、馅饼（Empanadas，一种通常带有肉馅的烤饼）、油炸大蕉片 (Tostones)、炸鱼和龙虾等美食。除了令人愉悦的美食发现外，主街上还有很多可爱的商店可供探索。如果您恰逢每月第二个或第四个周六到镇上游览，一定要到艺术与文化中心 (Center of Art and Culture) 的农贸市场转转。来到这个古朴的大西洋海滨小镇，一定要留出时间探索美轮美奂的海滩、红树林沼泽和盐水泻湖。

　　绕道前往圣胡安以东 20 分钟车程处的洛伊萨 (Loíza) 镇，游览令人难忘的海滩小街区 Piones。那里拥有浓郁的街头美食氛围，云集多家售货亭和餐厅，供应各类诱人的美食，如 Tripleta 三明治（鸡肉、火腿、牛肉与炸土豆条的奢华组合）、油炸大焦片和 Croquetas（一种用火腿、鸡肉或海鲜馅制成的油炸小食，酥香可口，搭配豉汁海鲜酱享用）。海鲜爱好者将会爱上因新鲜鱼类而备受欢迎的 Restaurante Andín 餐厅。如果您正在探寻波多黎各传统美食，一定不要错过 El Boricua 餐厅 – 该餐厅备受美食爱好者青睐，主打招牌美食 Alcapurrias（牛肉或海鲜馅饼）。Dos Palmas 餐厅是另外一家颇具人气的美食餐厅，供应 Bacalaítos（炸鳕鱼饼）等传统菜肴。