才子蔡澜，金庸自叹没他风流，陈晓卿尊他为食神，究竟为何呢？

蔡澜见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。——金庸

他是中国现代的一个传奇，正如金庸口中的那样吃喝玩乐样样在行，其洒脱逍遥的人生让金庸感到羡慕。他也是一个著名的美食家，在吃这件事上他也毫不含糊，让陈晓卿把他尊为食神。但王朔却对蔡澜保持着批判态度，认为这一切都只不过是世人的尬吹瞎捧。

起底蔡澜，吃喝玩乐

谈起蔡澜，想必大家都不陌生，他与金庸、黄沾沾、倪匡并称为“香港四大才子”，对美食还有着自己独特的爱好与研究。虽然蔡澜在文学上的成就比不上金庸那样突出，但在美食界，他却是鼎鼎有名的一颗巨星，甚至还被特邀为《舌尖上的中国》总顾问。

对于《舌尖上的中国》这档节目，想必大家都被陌生，以其独特新奇的视角向我们介绍着中国的美食与文化，一度创下了极高的收视率。这档节目的成功少不了蔡澜在背后的指导，由此我们也不难看出蔡澜在吃这件事上的研究，也算是下足了功夫。

蔡澜是四大才子当中最擅长吃喝玩乐的人，但这却丝毫不能掩盖他身上的才华，要不然人家凭什么被评为是四大才子之一呢？蔡澜的出生并不差，他的父亲是一个诗人和书法家，母亲又是一个教育工作者。因此，在这样良好的家庭环境潜移默化的影响下，蔡澜从小就受到了良好的教育，在耳濡目染当中也习得一身才华。

在写作上，蔡澜也毫不马虎，不仅精通中文与英文，还一直保持着很大的阅读量，为他的创作默默努力着。他才14岁时，就在报纸上公开发表了文章，至今也没有停止创作生涯。虽然蔡澜的作品比如金庸的那样突出，但还是有着自己独特的风格，他的创作能力自然是毋庸置疑的。

蔡澜不仅擅长写作，在娱乐事业上也有着自己的成就。虽然他并不是像演员明星那样在电视屏幕前向观众抛头颅洒热血，但他却是一个优秀的幕后工作者。蔡澜是一个电影监制工作者，身处幕后，也为我们带来了不少优秀的作品，就比如我们大家都熟悉的《龙虎兄弟》、《重案组》等等，这些作品都很经典，曾一度受到世人的追捧，给我们留下了深刻的印象。

其实，虽然被并称为“香港四大才子”，但其实蔡澜的文墨上比不上其他三位的，蔡澜在四大才子当中也只能垫底。虽然在文笔创作上比不上别人，但蔡澜对于吃喝玩乐，尤其是在美食上的研究却是无人能及的。

自在洒脱，金庸羡慕

金庸曾经感慨评论到:“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人。”这无疑表现出了金庸对蔡澜的羡慕与钦佩，虽然金庸为我们创造了一个武侠世界，一身江湖之气显得潇潇洒洒，但金庸的一生却被各种各样的事情牵绊着。在金庸的眼里，蔡澜是活得潇洒的，而这样洒脱的生活态度使得向往江湖的金庸羡慕不已。

的确，蔡澜是四大才子当中活得最洒脱的一个。吃喝玩乐，似乎没有任何东西能够阻挡蔡澜前进的脚步，也没有任何事情能够束缚他的生活。获得洒脱似乎就是蔡澜的天性，当他14岁拿到自己人生中的第一笔稿费时，他并没有将这笔钱用来珍藏或者是用它来买自己一直想要的东西，而是用这笔钱带上几个好友一起吃喝玩乐。可见，小小年纪的蔡澜便懂得如何去享受生活，绝不会让自己过得有丝毫马虎。

正如金庸说的那样:“蔡澜见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。”蔡澜还勇于尝试新的领域，无论是文章创作，还是电影娱乐，亦或是下海经商……蔡澜都凭借着自己的才能，说干就干，还创造出自己的一番成就，他这样的才华成就，以及骨子里的洒脱自在都让金庸感到无比的羡慕。

美食研究，尊为食神

在上文也提到，蔡澜是一个有名的美食家。在吃这件事情上，蔡澜也有自己独特的成就。对于天南海北的美食，尤其是粤菜、日料一类他都有深入的研究。蔡澜先前在日本留学的时候，就深深被日本料理吸引着，此外，国内的美食也让他魂牵梦绕。

出于对美食的热爱，以及一颗想要推广美食的心，蔡澜还打造了几档火热的美食节目。同时，蔡澜还开起了自己的美食餐厅，创建美食城。根据自己的见闻与经历又编撰出自己的旅行食记，向读者们介绍世界各地的美食，以及自己的心得体会，这使得蔡澜收获了一批粉丝与读者。

就这样，蔡澜在美食界的名声越来越大，他不仅能吃、会吃，还将自己对美食的独特见解推广，甚至还创造出了新的美食，一度受到广大食客的欢迎与追捧。蔡澜似乎是一个顶尖级的吃货，把吃这件事情搞得出神入化，也就是因为这样，才让对美食深有研究的陈晓卿佩服得五体投地，把他尊为食神。

王朔批评，尬吹瞎捧

但王朔对于蔡澜却有着不一样的看法，他认为这一切不过是众人的尬吹瞎捧罢了。其实，王朔一直人们眼中的披著文化外衣的“痞子流氓”，他对于中国近现代史上的许多名师大家都做出过批评，无论是齐白石这样的画家，还是金庸、余秋雨这样的文人，都没有逃脱王朔的毒舌，被批评得体无完肤。

王朔似乎常常对这样的大师作出调侃，蔡澜自然也没有逃脱他的毒舌。王朔十分尖锐地批评着蔡澜的才疏学浅，在四大才子当中只能算得上是垫底的，而他食神的名号也只不过是世人追捧之下的产物。蔡澜虽然对美食有深厚的研究，但他却对川味这一类辛辣的食物有着浓重的偏见，这不经有愧于他食神的称谓。

起底蔡澜，金庸羡慕他的自在洒脱，陈晓卿被他的美食见解折服而封他为食神，王朔却愤愤不平说这一切只是尬吹瞎捧。但无论怎样，我们都应该保持一个客观的态度去认识蔡澜。