中国调味料第一品牌：销量是老干妈的十倍，老板身价超过千亿！

“修身齐为名传世，做事唯思利及人”，这算得上是李锦记的企业文化了。十九世纪八十年代，李锦裳广东南水墟和妻子一起经营煎熬蚝油的蚝油庄，凭借出色的口感和爽朗的性格，这家叫做“李锦记”的蚝油庄一时间声名鹊起，经过四代人的传承，李锦记成为中国调味料第一品牌，收入是老干妈的十倍，老板身价超千亿！

一、李锦记的诞生

说起一个品牌就不得不聊聊他的创始人。李锦记的创始人是广东新会人李锦裳，在李锦裳很小的时候就失去了父亲，和母亲相依为命，可是孤儿寡母总容易受到欺负，无奈之下只好迁居至广东南水墟，和母亲开了一家小食店，靠卖包子、粥食勉强维持生计。

李锦裳的母亲去世以后，因为无人帮衬，李锦裳只能另谋出路。恰好当时的南水盛产生蚝，蚝肉肥美，这个地方的人也都爱吃蚝油，作为一种调味品，制作它的人也不在少数。为了谋生，李锦裳就帮人煮蚝，加工蚝豉挣钱。

一天，李锦裳把煮好的蚝从锅里捞出来，急急忙忙就拿出去晒，炉子里的火却忘了熄灭。锅里的蚝汤就这样“咕嘟咕嘟”地一直煮着，等李锦裳忙完回过神来，锅底只剩下一层褐色的浓稠的汤汁。

馥郁的香气引得李锦裳尝了一口，却惊奇地发现这个味道比自己以往吃过的蚝豉都要鲜美得多。正在为出路发愁的李锦裳决定开一家专门熬制售卖这种汤汁的蚝油庄。

听闻这个消息，村里的人都在劝他放弃，“好好开小食店不好吗？”继续开小食店固然好，可是李锦裳既然做了决定就没有那么轻易改变。从开始要卖蚝油开始，李锦裳的日子就变得辛苦起来，白天去向渔民收蚝，晚上就忙着煎熬蚝油。

1888年，在妻子的帮助下，李锦记正式营业了。尽管像李锦记这样的蚝油庄很多，可是逐渐的，周围的人发现这家叫作“李锦记”的蚝油庄熬制的蚝油火候适宜，浓度也恰到好处，“酒香不怕巷子深”，这家小小的蚝油庄名声大噪，许多外地顾客慕名前来，其中不乏澳门、江门、石岐等地的客商。

眼看着生意越来越红火，李锦记却出事了。1902年，南水墟发生火灾，半条南水街一夜之间化为灰烬，李锦记也没能逃过一劫。无奈之下，李锦裳思量再三，选择辗转来到澳门继续做他的蚝油生意。直到1922年，李锦裳在澳门去世。

二、李锦记的传承

作为创始人的李锦裳在澳门故去之后，他的两个儿子李兆南和李兆登作为第二代传人继承了衣钵，并逐渐壮大。兄弟二人不断筛选好的货源提高原料质量，同时也改良了配方，这样一来有更多的顾客冲着李锦记的质量前来，极大地扩大了李锦记的市场范围。

为了让李锦记得到更好的发展，他们将目光瞄准了香港，举家搬到香港。这时候的李锦记还不过是一个小摊位，搬到香港以后正好赶上香港超市商业的发展，借着东风，李锦记入驻商超，规模、口碑都得到了进一步的发展。

作为第三代传人的李文达，也就是李锦记现在的老板，是李锦记的发展过程中一个至关重要的人物。这正是他的“思利及人”的理念，影响了李锦记未来的发展和下一代接班人的经营思路。

李文达一共有五个子女，与一般的家族企业差不多，他们在深造之后全都回到了李锦记，成为李文达的左膀右臂。在这五个子女的帮衬下，李锦记拓展了生意范围，有着百年老字号李锦记成为“亚洲第一食品品牌”，他们生产的蚝油占据了美国市场份额的88%，在日本的市场占有率高居第二名。

甚至在一些不知名的小岛上都有李锦记的调味品在销售。200多种产品，遍布全球五大洲，100多个国家和地区，成为中国调味品第一品牌，也成为一个蜚声海内外的酱料王国。

三、李锦记的成功之道

李锦记的成功之道主要可以归结为三点。回顾李锦记走过的132年历史，最重要的一点就是注重产品本身。从李锦裳那一代开始，蚝油的偶然产生可能就注定了李锦记要始终走在创新的道路上。

最初的李锦记只卖蚝油，后来将业务细化，卖特级蚝油、平价蚝油、酱油、酸辣酱、豆瓣酱、沙茶酱、排骨酱等。在特殊节日，李锦记还创新促销方式，以厨房调味品大礼包的方式进行销售，销售方式走在调味品领域创新的前沿。

根据《食品品牌竞争力评价体系》报告显示，调味料品牌影响力排行中，李锦记位列第一，充分展示了李锦记的品牌综合指数和品牌延伸发展能力。李锦记的品牌影响力综合指数高达90.94，超越海天、老干妈等品牌，是真正的中国调味料第一品牌。

李锦记的品牌理念是坚持对产品质量和细节的严密把控。坚持“零缺陷”的品质管理理念，追求口味的完美和质量的上乘，李锦记之所以能有今天，与能够在产品上的精益求精，并不断创新，开发新产品和新型销售模式有密不可分的关系。

尽管李锦记不是上市品牌，但凭借优质的产品和先进的营销理念，李锦记的年销售量达到700多亿，是老干妈的10倍还多，李锦记目前是李文达一人的公司，李文达的身家也是过千亿。2019年《福布斯》中国香港富豪榜上，李文达居第三位，仅次于李嘉诚和李兆基。

李文达这一代传人就秉持着“思利及人”的思想观念，这一观念是对儒学思想中关于处理利益关系的一种思想的延伸。秉持着这种思想，他们主张站在消费者的角度考虑问题。要想为企业谋利，也要首先站在国家、民族的立场，以“思利及人”的思想指导企业的发展。

这个思想也同样被用来处理“李锦记”的家庭关系，把家人的利益和家族的和睦放在自身利益之前，这也是李锦记能够获得长足发展，并逐渐成长为一家真正的家族企业的一个重要原因。

除此以外，注重对家族接班人的培养，同样为企业注入了活力。李锦记家的子孙在大学毕业后要进入其他公司学习3到5年，然后再有机会进入李锦记进行发展，他们认为这样培养下一代能够让他们更具有创新能力和管理能力，这大概也是李锦记能够薪火相传的一个重要原因。

李锦记的成功不是偶然，所谓“家和万事兴”，正是因为他们能够营造出和睦的家庭氛围，“思利及人”，注重民族大义和消费者的切身利益才能够不断为企业注入新鲜血液。李锦记的成功经验值得所有的民族企业借鉴！

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