只用1碗西米，不用烤箱，就能做出外面几百元1盒的冰皮月饼

只用1碗西米，不用烤箱，就能做出外面几百元1盒的冰皮月饼

月饼是每年中秋佳节必备的美食，中秋节吃月饼已经成为了中国人的传统习俗，虽然说今年的中秋节还有将近半个月的时间，但是现在市面上就已经有月饼在出售了，而人们的生活水平提高了，月饼也不仅仅只是中秋节的美食，平时也可以用来当做甜点。

要说现在的月饼真的是五花八门，什么样的都有，我记得我们小的时候，平时是真的吃不到月饼，只有在中秋节的时候才能吃上几块月饼，而且还是最传统的老式月饼，五仁馅的，豆沙馅的还有就是黑芝麻馅的，小的时候可能是没有什么吃的，就觉得月饼简直就是天底下最好吃的东西。

现在的月饼种类非常多，记得去年还有肉馅的月饼非常的火，然后我就跟风买了回来，结果这个味道真的是吃不来，后来又有了水果月饼，也尝试了一下，感觉还可以，水果馅的月饼孩子比较喜欢，因为里面有水果的味道，甜甜的。

今天要给大家分享的是一种非常高大上的冰皮月饼，冰皮月饼是这几年非常火的一种月饼，价格也是很贵的，外面卖的冰皮月饼大约都在几百元一盒，到了中秋节临近的时候更是贵，大家看见我今天分享就不用再到外面买那么贵的冰皮月饼了，只用1碗西米，连烤箱都不用，就能做出简单美味的冰皮月饼。一学就会，大家记得收藏。

【菜谱】：冰皮月饼

【准备食材】：西米100克、玉米淀粉60克、细砂糖10克、芒果1个、火龙果1个

【烹饪步骤】：

1、准备100克西米，然后加入温水浸泡20分钟。

2、浸泡好的西米加入玉米淀粉和白砂糖搅拌均匀，揉成面团。

3、将揉好的面团分成大小均匀的10个小面团，这每一个小面团就是要做月饼的大小，我的用量大约就能做10个，如果准备的多的话就可以多分几个小面团。把准备好的水果切成小块备用，我用的是火龙果和芒果，大家可以根据个人的口味换成别的水果，然后把小面团压扁，把水果包在面团中。

4、做好的小面团放在月饼模具中，按压造型。

5、依次做好所有的月饼，然后把做好的月饼上锅蒸，大约蒸20分钟，时间到了再焖10分钟就可以了，这样简单的冰皮月饼就做好了。

6、做好的冰皮月饼外皮是软糯的口感，里面的馅料是甜甜的水果，特别好吃，尤其是孩子最喜欢这种月饼，妈妈们，学会了吗？记得收藏！

【烹饪小贴士】：

1、西米一定要用温水浸泡好，大约20分钟西米就已经泡软了就可以操作了，如果时间不够用的话也可以直接煮熟了。

2、西米再加入玉米淀粉和糖的时候一定要搅拌均匀，然后再用手搓成面团，分成小面团的大小自己来定，一般的月饼的大小就可以了。

3、做好的冰皮月饼有点半透明，可以看见里面的馅料，粉粉的火龙果，金黄的芒果都能看见，这让月饼看起来更好看。

【文案编辑】目海食王小厨