9月，这碱性食物别错过，和鸡肉天生是绝配，过了秋天就少了。
立秋后，我所说的它，指的就是土豆了。土豆在我们平常生活中是最常见的食材，尤其是家家户户都吃得起的食物，特别是大人小孩都喜欢，是因为它不仅美味可口，还营养价值丰富，它被称为地下苹果，含有丰富的维生素等，据说所含的维生素是苹果的4倍左右，那就相当于是吃4个苹果和4个梨了。
今天小编要分享的就是——土豆炖鸡腿，入秋后，土豆还特别便宜，因为过了秋天就少了，现在正是价格便宜之时，今天在楼下买的土豆才8毛一斤，另外搭配上鸡腿一起炖，绝对是天生的绝配，无论是口感还是营养价值更是一绝了，绵绵的土豆，大块的鸡腿，可谓绝了，老人孩子都特别爱吃，你确定不试试吗？具体做法如下：
01土豆炖鸡腿
所有食材：土豆、鸡腿、青椒、红椒、小葱、生姜、大蒜、八角、香叶、食用油适量、食用盐少许、生抽三勺、料酒四勺、一小把冰糖、老抽一勺、黄豆酱一勺
第一步：把鸡腿剁成块状，接着放入清水中，浸泡出血水，然后捞出清洗干净，备用。
第二步：把土豆去皮清洗干净，改刀切滚刀片，生姜切片，青红椒改刀切丁，大蒜切片，小葱分别切葱花和切段，备用。
第三步：把备好的鸡腿放入盆中，放入生姜，加入两勺生抽和两勺料酒，抓拌均匀，腌制大约20分钟左右，即可。
第四步：起锅加入适量食用油，接着放入一小把冰糖，开小火翻炒，翻炒至冰糖融化，最后冰糖成焦糖色，即可。
第五步：炒好后，把腌制好的鸡腿放入锅中，小火翻炒均匀，接着开大火，翻炒至鸡腿变色，即可。
第六步：炒至变色后，放入葱姜蒜、香叶和八角，继续翻炒均匀，接着加入一勺生抽、两勺料酒、一勺老抽和一勺黄豆酱，继续翻炒均匀，然后加入适量清水，盖上盖子，待锅沸腾后，开小火焖至大约15分钟左右，即可。
第七步：焖好后，加入备好的土豆块和青红椒，翻炒均匀，再加入少许食用盐，继续开小火焖至大约15分钟左右，即可。
第八步：土豆焖软后，就可以开大火收汁，出锅前撒上葱花，即可关火装盘。这道家庭版的土豆炖鸡腿就大功告成了，料足美味，既有菜也有肉，好吃易做，记得一定要收藏哦！
光盘贴士：1、我用的是新鲜的鸡腿，也可以用半只鸡哦！
2、土豆切好后，一定要先用清水浸泡着，防止发黑氧化喽！
3、冰糖炒好后，建议先把火关小，放入鸡腿后，再把火开开，这样是为了防止冰糖越炒越浓稠哟！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！
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