才知道，香菜保存可以这么简单，大厨教我一招，一年只用买一次！

香菜是我们日常生活中，一种非常好吃的蔬菜，将它用来调味的话，效果特别好。但是有一部分人会觉得香菜的味道很臭，就像是臭虫散发出的味道，其实这只是他们，没吃习惯罢了，不知道你喜不喜欢吃香菜呢？

不爱吃香菜的你们知道吗？香菜里面的营养价值，可是非常丰富的，维生素c，胡萝卜素，维生素b1，矿物质、铁等都有。所以那些不爱吃香菜的朋友，完全可以去多尝试几下，万一哪天你就爱上了。

如今已经进入秋季，香菜在市场上的价格是越来越贵，面对价格越来越上涨的香菜，不知道你有没有开始对香菜进行保存呢？

爱吃香菜的朋友，今天让我来给你分享一个妙招，这是饭店厨师告诉我的方法，用这样的方法去保存香菜，放上一年也不变质。

一、检查摘选

首先购买香菜的时候，尽量选择最新鲜的，买回来以后的香菜，我们要先简单的对其进行挑选，把香菜中那些已经发黄，或者有出现烂叶现象的部分，给它清理出来扔掉。

如果不把这些烂叶部分弄掉的话，很容易就会影响香菜保存。将这些地方处理掉以后，才能保证香菜保存的过程中，不会出现烂叶、腐烂现象。

二、3步清洗

摘选好以后的青菜，我们要利用清水对其进行清洗，把香菜给清洗干净。第1步先清洗香菜的根部，把香菜根部上的泥沙，完全洗干净。

第2步我们要清洗香菜的茎干，把茎干中的那些泥沙给清洗出，清洗茎干的时候，记住一定要仔细。第3步我们要对香菜菜叶进行清洗，简单淘洗即可。

三、浸泡杀菌、去污

把香菜清洗干净以后，我们要准备一大盆清水，并往清水中加入食盐两勺，再加入小苏打两勺，用筷子混合均匀。然后把香菜加入清水中，对其进行浸泡。

食盐有很好的杀菌作用，用食盐水对香菜浸泡，就能把里面的细菌、杂质给浸泡出。而小苏打具有有很好的去污能力，能进一步的把香菜处理得更干净。浸泡10分钟后，控干水分捞出备用。

四、晾干水分，保鲜袋保存

清洗干净后的香菜，我们要将其放到通风的地方，对其进行晾晒，把表面水分完全晾晒干。记住香菜表面一定要确保无水，这样能大大提高香菜的保存时间，不然在保存的时候，很容易会腐烂。

晾干水分后的香菜，我们要准备一个保鲜袋。然后把香菜放入保鲜袋当中，并扎紧袋口，放到冰箱中进行保存即可，一两个月不会坏。

五、保鲜膜保存、保鲜盒保存

保存香菜，我们可以采用保鲜膜，把香菜放入保鲜膜中包裹几遍，将其包裹紧实以后，放到冰箱中进行保存，也是很不错的。

最后一种方法，是把香菜给切成段状，然后放到保鲜盒中，再放到冰箱中低温冷冻保存即可。每次需要使用时，就可以随时吃、随时取。

总结：

保存香菜方法主要就是这几种，你学会了吗？爱吃香菜的朋友，记得收藏一下，然后去购买上一些香菜，将其保存起来即可。这样冬季的时候，你就可以吃到便宜的香菜了。