樱桃为什么要用膨大剂？究竟还能吃不能吃，听听专家怎么说

很多水果都打膨大剂，这是司空见惯的事，也有报道说现在生长的樱桃大部分都打膨大剂，否则没有那么大。传统上，我们常吃的樱桃大约在10克左右，根本没有像现在我们吃的那么大，并且价格也便宜，真的不敢吃了。

专家认为，这是一种误解，并不是说打了膨大剂就有毒，对人体健康影响，例如果农场喷洒的叶面肥磷酸二氢钾，就是一种增甜和膨大的叶面肥，对人体没有伤害，促进植物生长。

从植物学上讲，果树生长是需要各种肥分的，而土壤里所含肥料不能长期满足果树需要，就如人一样，在各个生长阶段都是需要补充营养物质，然后身体健康，满足各器官的需要。果树也是一样的，在生长的各个阶段都需要不同的养分，在管理过程中，也要根据植株的情况，浇水，施肥。而膨大剂等只是通俗说法，它是一种植物生长调节剂，是一种化学肥料，能够促进植株健康，增加产量。

植物添加剂并不是所有的都对人体健康不利，大多数都是对植物有一定的功能，是对植物遇到的不健康进行治疗，通过对生长调节剂的施加，可以让果树增长更健康。樱桃的生长液需要进行喷洒。我们在实践中一般在暖棚里使用，可以提高座果率。

一、喷洒植物生长调剂的樱桃人吃了安全吗

“植物成长调节剂是由科学家人工合成并做了改造，增强了活性，使其具有与植物激素相同或许类似的作用——影响植物细胞的分裂、增长。”，在我国，诸如膨大剂、磷酸二氢钾是按照农药进行管理的，并且随着我国农业科技水平的提高，以后的农业生产中，使用植物生长调节剂是很正常的事，这个在国外农业领域已经广泛使用，只是我国现在技术还不成熟，行业界也没形成共识，对人们植物调剂剂也没有进行普及。其实，植物调剂剂就等于是植株生长所需要的营养品，以前农业发展生长，技术落后，直接在土壤生长，很少使用，生长出的东西也不够丰富，现在技术水平提高了，适当增加营养，植株生长健壮，产量也增加。

我们在果树上常用的膨大剂是氯吡脲和赤霉酸。氯吡脲，它能促进细胞分裂和分解及器官构成，增加果实分量。研究表明表明，氯吡脲慢性、急性膳食暴露量分别在安全参阅剂量的0.014%和0.012%以下，是安全的；赤霉酸，经过微生物发酵或人工合成，在植物体内以赤霉素的形式普遍存在，有促进细胞分裂、细胞伸长的作用，能促进构成无籽果实，增大果粒，在美国豁免制定残留定量。

二、并不是说小的就没有喷洒膨大剂，大的就一定喷洒了

很多人认为，果实大就有问题，个头长得小就没问题，其实这是一种误解，果实长的大小与品质有关，如我国的“红灯”，美国的“美早”个头都较大，就是不喷洒膨大剂也要大于我们的常有品质，而果实小的品种，打了膨大剂也不一定比上述品种个大。通过植物生长调节剂赤霉酸处理樱桃，能显著提高樱桃坐果率；提高单果重约15%-30%，膨大作用是有限的。

三、网传谣言不可信 果仁有没有与用药没关系

现在网上谣言四起，什么东西都不可能避免，并且传的有鼻子有眼，确实这些谣言误导了很多人，不知道这些人是何居心。单从樱桃来说，盛传的谣言是，有果仁的算是正常的，无添加的，凡是没果仁的都是添加植物生长调剂剂，对人体有不明的伤害。其实这个说法有点太牵强了，比如赤霉素喷洒后可造成樱桃空心，但空心并不等于无核，空心的原因也是有多方面的，只能说喷洒赤霉素能够增加空心。植物在生长过程中会遇到很多导致空心的，比如虫子叮咬、肥效过大、主枝营养供应不足等问题。