19批次食品不合格！陶陶居一批次云吞皮检出禁用物质铝

8月28日，广东市场监督管理局官网发布关于19批次食品不合格情况的通告显示，有多款包装饮用水被检出微生物污染问题，益龙泉、千丈山、羊石泉、粤盛名泉等品牌被点名。另外，陶陶居一批次云吞皮检出禁用物质“铝”。据悉，过量摄入铝会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

此次组织抽检了粮食加工品、饮料、速冻食品、糖果制品、水果制品、蛋制品、豆制品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂和食用油、油脂及其制品等11类食品874批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品855批次、不合格样品19批次。

1、微生物污染问题

通告显示，多批次包装饮用水被检出微生物污染问题，益龙泉、千丈山、羊石泉、粤盛名泉等品牌被点名，均涉及铜绿假单胞菌检出值超标。

铜绿假单胞菌（PA），因在代谢过程中产生水溶性的绿色色素，使伤口与创面呈绿色，又名绿脓杆菌。它在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在，尤其喜欢在潮湿的环境中繁衍生息，所以水就成了它的温床。

它对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。

相关研究表明，桶装水的污染原因主要是在于水源水的污染和加工过程的污染。由于铜绿假单胞菌对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力，如消毒不彻底、从业人员操作不规范等都会造成桶装水生产过程的污染。

GB 19298-2014《包装饮用水》明确规定，饮用水中不得检出铜绿假单胞菌，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

另外，东莞市大岭山三益食品经营部销售的标称东莞三誉食品有限公司委托肇庆市广宁县晧田食品厂生产的韭菜饺，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。广东惠多多百货有限公司水东海滨分店销售的标称广州翠园食品有限公司（分装）生产的纸包山楂（山楂干片），霉菌不符合食品安全国家标准规定。详情请看下图。

二、兽药残留问题

本次抽检的食用农产品主要为畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果类、鲜蛋、豆类、生干坚果与籽类食品，共抽检食用农产品样品77批次，不合格样品1批次，不合格项目为呋喃唑酮代谢物。

珠海市斗门区井岸镇锐平水产档销售的金鲳鱼，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。

三、食品添加剂超范围超限量使用问题

抽检发现，广州百信陶陶居茶楼有限公司销售的一批次云吞皮上榜，购进日期为2020年6月11日，检出禁用物质“铝的残留量”39.0mg/kg。市场监管部门分析认为，造成铝的残留量不合格的原因，可能是商家违规过量使用所致，反映出企业守法经营意识薄弱。

据悉，硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

广州百信陶陶居茶楼有限公司，是否就是大家熟知的“陶陶居”茶楼？天眼查信息显示，广州百信陶陶居茶楼有限公司由广州陶陶居食品有限公司品牌授权许可经营餐饮业务。广州酒家官网信息显示，广州陶陶居食品有限公司成立于2012年11月，现为广州酒家集团有限公司旗下全资子公司，公司主要业务包括食品经营、餐饮连锁店以及手信连锁店。

公告还显示，标称广州市富源食品有限公司生产的芝麻油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。深圳市宝安区福永康之宝超级广场销售的标称武冈市湘思味食品商贸有限公司委托武冈市豆源食品有限公司生产的卤豆腐（武冈香干），铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

食品安全消费提示：消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。