邵阳市资江北路，是夜宵一条街，这里可是邵阳夜里最繁华和热闹的地方，灯光明亮，夜色宜人；江风徐徐，车来人往，热闹非凡。人们纷至沓来呷夜宵，过宵夜，寻求与感受夜生活的节奏。
今天《吃遍邵阳》小志带你打卡这家光佬头夜宵，可是邵阳夜宵的鼻祖，有40多年的历史了，老板光佬头，可以说是邵阳夜宵的一张名片，每天在街口头顶水瓶迎接客人，他家的夜宵食材新鲜，出品独具匠心，可以说邵阳夜宵的地标和必须打卡的一家店。
光佬头口味虾，极具邵阳特色，来自洞庭湖的新鲜小龙虾，店家每天采购，经过几道工序清洗和开虾背，过大油爆香，再加入店家自己研发的秘制酱料，邵阳山胡椒油，魔芋，一碗口味麻辣鲜香。
色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣的口味虾就做好了，看着就让人食欲大开。
疯狂一夏的小龙虾开始退出饕餮舞台。9~10月，正是肉美膏黄的螃蟹的主场。
每年十月都是大闸蟹诱惑“吃货”们的时节，光佬头口味蟹精选肉质鲜嫩，膏肓丰腴的缅甸蟹，阳澄湖大闸蟹，配以邵阳夜色的辣椒一炒，散发出的浓浓香辣味令人欲罢不能。
邵阳人爱吃，也会吃，烧烤是夜宵中必须要吃的美味，各种烤串，烤茄子，烤玉米，烤生蚝，万物皆可烤起来，当然来邵阳吃夜宵必须要吃特色就是烤牛肠和烤牛板筋。
其中牛肠的外壁已经从软绵绵，变得很有嚼劲，但毕竟只是薄薄的一层，所以这嚼劲恰到好处，再配上内里软绵绵油脂，一吃真是让人停不下来！
人生最快乐的事情是圆满和吃一顿口味夜宵，邵阳人骄傲地告诉你：“没有吃过江北夜宵，就不算真正到过邵阳！”光佬头夜宵是“美味名片”，也是口味的标杆，三五好友围坐一张圆桌，吹着江风，喝着扎啤，使劲地吃、尽情地说，“家家扶得醉人归”。
邵阳光佬头夜宵，电话：15807394985 1877390218 地址：邵阳市江北夜宵一条街，喜欢的朋友可以去打卡哦！
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