雨后清新的泥土味来自哪里？是细菌的呼救，还是有意为之的陷阱？

夏日热浪来袭，多日未曾下雨，若此时突然下了一场大雨，人的心情会立马美丽很多，心情一好，自然觉得什么都是美好的，就连雨后的空气也都比之前好闻多了。

确实，很多人都喜欢下雨，就因为雨后会有一种带有“泥土味”的清新空气，这种气味一度成为文人墨客文艺青年的标志。

然而，雨本身是没有这种气味的，这种气味实际上是来自土壤里的一种放线菌。

意不意外？当雨后的你正在享受这种清新气味时，被告知“泥土味”来自一种细菌，幸福感是不是有所下降？

什么是放线菌？

放线菌是一种丝状的细菌，它有许多栖息地，包括水环境和动物的身体，然而，土壤是它们的主要栖息地，通常生长在温暖和潮湿的土壤中。

放线菌是自然界最好的化学家之一，因为它们能制造出各种各样的分子，也就是特殊代谢物，许多抗生素就是从这些分子衍生而来的。

这种“泥土味”有一个专业名词“Petrichor”，也被翻译成“潮土油”。

其中主要的一种有机化合物是土臭素，是放线菌分泌出来的。

大多数放线菌生长在土壤里，即使分泌的土臭素也应该在土壤里，为什么会进入我们的鼻子呢？

这就要从放线菌的繁殖开始说起。

长期干旱后，土壤中放线菌的活动减慢，为了自救，它们会产生孢子来逃离这块土地，同时也会产生大量的土臭素。

当大雨正式落下后，滴落在土地上的小水滴包裹着土臭素和孢子进入空气，然后就进入我们的鼻子。

让人又爱又恨的土臭素

什么是土臭素？

顾名思义，土臭素有一种土腥味，且很容易挥发，若将这种物质混在水和酒中，会被认为是一种“不好的”味道。

很多动物非常不喜欢这个味道，例如果蝇，会避开任何带有土臭素气味的东西，可能认为这种气味的食物是有毒的或者被污染的。

这种物质我们并不陌生，有腥臭的河水，特殊气味的块根植物中都含有土臭素。

尽管如此，人们对于这种特殊气味的物质，情有独钟。

早在1960年代，人们就把这种成分加入到印度的一种香水中。

到如今土臭素依然是香水中非常普遍的成分之一，很多调香师认为，这种物质带有一种原始的味道。

人体对于这种物质极为敏感，即使将其稀释到十亿分之一，我们也可以检测到。

土臭素对人类来说是无毒的，虽然广泛应用于香水，但是人们对它的态度也非常奇怪。

很多人喜欢雨后的“泥土味”，然而也有很多人非常讨厌这个气味。

土臭素是放线菌的一种另类呼救

科学家认为，土臭素是放线菌和跳虫之间互相沟通的重要信息。

跳虫是生活在地下，数量丰富的一种小虫子。

科学家为此做了一个实验：用放线菌产生的土臭素作为“陷阱”，看看这种物质对其他土壤生物的吸引力，参与的生物包括蜘蛛、螨虫和跳虫。

结果发现，跳虫对于这种“陷阱”特别感兴趣，而且用电击检测跳虫的触角，证明这种跳虫对于土臭素有着强烈的偏好。

当放线菌生活的土壤，营养物质耗尽时，为了生存，细菌会释放孢子，寄期望于它们能逃离这块土地，寻找新的生活环境。

孢子附着跳虫的表面

释放土臭素吸引跳虫是策略之一。

孢子会沾在跳虫身上，离开这里散播到别的土壤，或者被跳虫吃掉，以粪便的形式将孢子散播出去。

这种机制，就像有的水果分泌出诱人香气，吸引鸟儿食用，鸟儿再将种子粪便排到别处，而达到种子传播的目的。

最后

虽然有些破坏美感，但不可否认的是，众多文人认为的雨后清新，主要是一种细菌的味道。

像这种气味错觉，在我们身边其实还有很多。

很多人喜欢闻割草后的青草气味，实际上，这是植物分泌的一种“警告气息”，是为了告诉周边的其他植物，这边有危险靠近；

还有被子晒过后“太阳的香气”，曾有人辟谣，认为这是螨虫烤焦后混合臭氧的味道，但事实上这个说法也是不准确的。因为太阳的温度没有这么高，可以杀死螨虫但要达到烤焦的程度，不太可能，而且就算被烤焦，也应该是一种蛋白质烧焦的臭味。

不过，无论是哪一种，无需太过纠结，好闻且对我们人体无害就可以了，完全是个人喜好，就像榴莲，有人爱的骨子里，有人却视它为屎。