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芦笋在中西餐里都比较受欢迎，味道清爽，好搭配。
今天分享蔬菜，菌，海鲜，完美组合的这道小炒。
芦笋虾仁虫草花小炒
材料准备
芦笋7、8根，大虾8只，虫草花60克。
制作步骤
芦笋清洗，根部一段的老皮刮一刮，斜切成段。
虫草花清洗，快速焯水，冲凉捞出。
大虾清洗，扒掉虾壳，去除虾线。
锅预热倒油，先放入虾仁略煎，然后放入芦笋段翻炒均匀。
加入虫草花，加盐和少量蚝油调味。
翻炒均匀，即可出锅。
一盘制作简单的小炒，营养却不简单，富含蛋白质，多种维生素和氨基酸。
芦笋在西餐中应用
烟熏火腿搭配芦笋
白芦笋
芦笋搭配牛排
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