养殖它是全球一大难题，出水即亡难以繁殖，市场全是野生货

不少人都喜欢吃海鲜，以如今发达的科学技术，很多海产品都实现了规模化人工养殖，消费者可以很方便买到它们。但由于海洋环境的特殊性，还是有为数不少的海洋生物无法进行大规模人工养殖，人们餐桌上常见的带鱼就是其中一种。

别看带鱼在水产市场上很常见，实际上，市场上的带鱼全部都是来自海捕的野生货，目前规模化养殖带鱼遥遥无期，可以说是全球一大难题，不知道什么时候才能实现。

带鱼是一种深海鱼，一般生活在海平面百米以下，在捕捞过程中，大量带鱼挤压在一起，再加上水压的快速变化，基本上“出水即亡”，因此市场上很难见到鲜活的带鱼。如果想见到活带鱼，可以晚上出去海钓，带鱼从深海游到近海觅食，用专用的钓鱼竿可以钓上来。

市面上的带鱼主要分两种，一种是冰鲜带鱼，价格昂贵，几十到几百一斤都有，品质好的要好几百一斤。第二种则是大众常见的冷冻带鱼，超市冷冻区的货架常年都有，十多块钱一斤，便宜且实惠。

带鱼难以在人工饲养状态下繁殖，经过科学家们多年的努力，已经能成功将带鱼的鱼苗养活，在实现养殖的道路上迈出了一大步。但是，能养活并不代表能推广养殖，为啥呢？技术和成本是最关键的因素。

带鱼在全球的产量都是靠海捕，它的数量多，冷冻货价格也不贵，如果人工养殖的话，成本会非常高，养殖户不会做这种赔钱的买卖。深海鱼的养殖本就困难，可想而知养殖带鱼的成本相当之高，成本高意味着卖高价才能获利，但如果养殖的带鱼比野生带鱼还贵，品质还不一定比野生的好，消费者会选择哪一种？答案显而易见。

不过，科学家们研究带鱼养殖是大势所趋，如今的海洋资源远不及几十年前丰富，海捕船要跑到更远的地方才能捕捞到可观的渔获，很多海洋鱼类例如鳗鱼、鳕鱼等渔业资源日渐枯竭。为了保护海洋资源，每年都有休渔期，可以让海里的生物有休养生息的时期。

带鱼的资源虽然说还不至于枯竭，但是每年的捕捞产量下降是不争的事实，提前做好防范，进行带鱼养殖的研究是非常重要的事情，期待带鱼的人工大规模养殖早日成功。

带鱼味道鲜美，特别是新鲜的带鱼可以直接清蒸，味道不输其他高价海鲜。冷冻的带鱼口感虽不及鲜带鱼，但可以做香煎带鱼，直接下油锅煎，或者裹上蛋液、淀粉浆之后再煎都可以，将鱼块煎得酥脆可口，咸香下饭，如今已成为有名的家常菜。所以带鱼的人工养殖应该还是非常有前景的，那么问题来了，若是带鱼能够养殖，从事养殖的朋友们会养吗？

读者朋友们，你们喜欢吃带鱼吗？你们觉得带鱼能够养殖之后，是否会有前景呢？欢迎留言交流哦！