咖啡沙龙迁移后找不到了?
以便第一时间获取我们的推送
近日,美国西雅图初创农业科技企业Atomo Coffee再获900万美元种子轮融资,这是其继2019年8月的260万美元种子轮融资与再之前的Kickstarter众筹后的第三笔投资。这批资金将用于Atomo Coffee于西雅图的生产线的建设,而Atomo Coffee的产品也预计于2021年投入市场。
Atomo Coffee主打的概念是对咖啡实现“逆向工程”制作而成的“分子咖啡”,其原理是通过对咖啡化学成分与感官体验的分析,将咖啡的感官特性分为香气、质感、味道、颜色和咖啡因五部分,再利用不同方式一一对应还原。利用这种方式,Atomo可以调整“分子咖啡”中的咖啡因含量,甚至可以制作成不含咖啡因的“无因咖啡”。在Atomo Coffee的原材料里,95%是西瓜籽、葵花籽皮等植物废弃物。他们对这些材料进行回收升级改造,从而制成“分子咖啡”。
Atomo Coffee认为,咖啡行业目前面临着前所未有的危机,而“分子咖啡”将是一个可能的解决方案。“气候变化严重影响着全球咖啡产业,它影响着咖啡质量、导致去森林化并让大量的野生咖啡品种走向灭绝。”在日前的一份声明中,Atomo Coffee说道。
目前,Atomo Coffee在开发着多种形态的“分子咖啡”产品,最先面世的是冷萃咖啡和即饮产品“分子摩卡”,计划在未来推出咖啡粉、咖啡胶囊甚至是咖啡豆等不同的类别,适应不同消费者的需求。
版权信息:
以上视频与文章内容由【咖啡沙龙】原创,转载请联系原作者。
作者:脆肉阮
侵权请联系:weixin@coffeesalon.com
投稿合作:tips@coffeesalon.com
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.