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扬州早茶在冶春,鲜见本地人,几乎桌桌都点多,你能吃完算我输

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接着分享暑期行,话说在扬州一定要去体验一下“早茶”,网友热心地推荐了怡园、冶春、富春、锦春、花园、德林等地,一时眼花缭乱。如果你只在扬州一两天,大可不必如此纠结,就近找一家感受一下气氛就好了。

今天的行程是去瘦西湖,从四望亭的住处步行出发,最方便的早餐去处就是冶春的御码头店。这家店的地址是丰乐下街的冶春文化广场,很好找,我顺着这条小路走下去,到了下面却傻了眼。

我这是闯入了演出现场吗?一群大爷大妈在很正式地表演着地方戏,很迷茫地从图中的侧门进去,更糊涂了,里面是人家演出队伍的化妆间,试探着沿狭窄的楼梯上楼,这才感觉找对地方了。

这是吃完早茶后拍的,这里才是正门。冶春的大门一侧,有一幅中英文的介绍:冶春,意为陶冶春色,始于明末,清代扬州八大名园之一,877年迁建于现址,是古城扬州的一家百年老店,店内菜、点、茶为淮扬饮食文化的代表。

走入店内,没想到,大清早就一位难求,而且食客们还在不断地涌进来。历史上,著名戏剧家孔尚任曾题写“冶春社”;乾隆皇帝曾在此品茗尝点,并敕设满汉席。治春从“花社”、“诗社”到“茶社”的演变,绵延300多年,浓缩了扬州2500年饮食文化。

食客们都挤在这里点餐,听大家的交谈,似乎都不是本地人,面对这琳琅满目的菜品,大家都一时很难决断。我发现这里的菜单,给第一次到这里吃早茶的,造成一定的选择困扰。菜单从左到右有四块,第一块是食客习惯第一眼看到的,上面的店长推荐中,排名靠前的是清炒虾仁、大煮干丝和蟹黄干丝,分别是58元、45元和58元一份,还有一款维扬鳝丝更是要88元一份,说好的早茶吗?

其实,大家都看错了,中间的两个介绍,才是早茶的“主力”。这里有冶春的点心、特色小吃和冶春冷菜,但也是花样繁多,一时不知从哪里下手。

就像是小时候挤公交车,如果有人哼唱一首熟悉的歌,不就会发现,大家都不自觉地跟着哼唱起来,你有过这样的经历吗?我也是让“前任”带跑偏了,模仿着前面的食客,点了杂什小笼、小碗的美味豆腐脑和红米粥,小份的烫干丝和什锦酱菜,还点了一杯绿杨春茶,一共消费96元。我发现,这样排着队着急点餐时,大脑一片空白,昏招迭出。

两个人在冶春吃早茶,要分工明确,一个人去点餐,一个人占座位。据说经常需要等位,想来也很正常,一是此店名声在外,且环境优美;二是这里位置不错,距离瘦西湖景区步行可达。先上来的这四样都不错,红米粥软糯,豆腐脑叫作豆腐羹更准确,汤鲜味美。什锦酱菜里的“地环儿”和小黄瓜很美味,干丝也算是中规中矩。

等到这个杂什小笼上来后,我有点犯愁了,是不是点多了?

杂什小笼里面有蒸饺、千层油糕、烧麦、细沙包、香菇青菜包、三丁包和鲜肉包。看着这一桌子真是有些发愁,这能吃得完吗?对了,还有一杯茶,服务员大嫂过来时,我说能不能把茶退掉,大嫂紧张地说,已经结账了,不能退,我说,不喝行不,把茶包给我,我带走。这不,此时这小包绿杨春茶还在我的背包里。

我有点自责自己点多了,可是定下神来,环顾四周,我发现,哪桌也没少点。比如我的对面,也是两个人,比我们点的更多。他俩也是点了一份杂什小笼和两份豆腐脑,问题是又点了两只蟹黄汤包,他俩简直掉进了“包子阵”。看表情也有些无奈,令我惊讶的是,两人很有“战斗力”,最后离开时,只剩下了两个包子,也算不错的“战绩”了。

这欢乐的一家人的餐桌,着实把我吓到了。满满的一大桌子,包子屉都摞了起来,似乎是把菜单上所有的菜品都点了一个遍,太豪气的一家人,这桌早餐价格不菲啊!

我一直为这家人担心,这么多,能吃完吗?果然,快速解决“战斗”的一家人开始打包了。

一家人离开后的“惨状”。可怜的“蟹黄汤包”啊,食客应该是实在吃不下了,只好吃掉的馅料,扔掉了包子皮。

有个有意思的现象,多数食客匆匆吃完离开时,都和我们一样,都会向工作人员顺便打听一下去瘦西湖景区的路,原来大家都是游客啊。这不,人力车精准看到了商机,都集中在冶春茶社的门前,10元钱送到瘦西湖南门入口处。

相比冶春的“火爆”,对面的这家富春似乎安静了不少。那一刻,我走神了,我是谁?我来干什么?我是游客,来体验扬州特色早茶。可是,众多游客和我们一样,在打卡,匆匆吃完早茶,再匆匆离开,这不是我想要的旅行体验。

希望有一天,我能沉下心来,不再浮躁,再来扬州,在茶社中找一处能看到风景的位置,慢慢地喝一壶茶,细细用心品味美食,不再匆匆,给心灵放个假。你期待一次这样的早茶吗?

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