入秋后去市场买冬瓜青瓜都不如买这瓜，只需要简单一步口感鲜美，营养丰富所含的热量低，深受众人的喜爱，其实这个瓜我们经常都会吃到， 那就是云南小瓜。
云南小瓜也叫做西葫芦，是南瓜的一个品种，鲜嫩的口感，吃起来不仅美味爽口，还有着丰富的营养，很多人都会在一桌大餐上加上它作为小菜，因为它所含的热量比较低，这样搭配起来就可以起到平衡的好处。
其实关于它的吃法也有很多种，像我们平时吃的小炒，或是用它与其它食材在一起做成小吃，都是很不错的，昨天晚上不知道要吃些什么时，便想到了这道云南小瓜炒肉，因为晚上不必吃得太油腻，而这道菜的热量低，就非常的适合晚上吃，加了瘦肉一起炒的云南小瓜，吃起来鲜香又美味，因为有猪油在里面比平时的吃起来更香，不仅吃起来口感很好，做法也是极其的简单，可以说是新手都可以做出很好的口感，下面就和妹子一起来做这道菜吧。
做法如下：
准备材料：云南小瓜1个、肉
第一步：云南小瓜清洗干净，去掉两头，切成细丝。
第二步：肉洗干净切片，用生粉生抽腌一会。
第三步：锅里热油先放肥肉进去煽出油份，倒瘦肉进去一起炒香，然后捞出来备用。
第四步：倒入云南小瓜大火翻炒，肉倒进来，加入少量的盐、生抽翻炒均匀即可出锅。
这是一道不仅食材简单，做法也很简单口感又非常好的云南小瓜炒肉，吃起来口感鲜嫩又爽口，可以说是吃再多也不用担心会长胖的低热量菜，入秋后吃冬瓜青瓜都不如吃它，口感鲜嫩，营养价值比它们都要高。
小贴士：
1、云南小瓜是一道很容易熟的菜，炒的时候不宜太久。
2、放起火的时候不需要放太多，因为它不怎么吃盐份。
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