2020年太难了，本以为只是开场难，结果到了下半年好像也没什么好转。今年发生啥，好像都见怪不怪了。
不过，前几天，米粒妈看到一个新闻，心里还是揪得慌。
有新闻报道，韩国一所幼儿园出现了集体中毒事件，有106人出现了中招了，大部分还是都出现了呕吐、腹泻的症状。
根据调查，这次中毒应该是食物引起的。
不过，米粒妈还注意到，其中4个孩子肾功能衰竭，被送到医院接受透析。
居然会这么严重，到底是吃了什么食物引起的？
原来，这些重症的孩子，基本上都出现了疑似溶血性尿毒综合征，也就是“汉堡病”的症状。
估计很多妈妈一脸懵，这是个什么奇奇怪怪的病，难道是因为汉堡的问题？
别急，米粒妈今天就来给大家聊一聊。
什么是汉堡病？
汉堡病学名叫溶血性尿毒综合征。
那和汉堡有什么关系？其实最开始，这个病确实和汉堡有关。
时间回到1982年的美国，当时出现了一次大规模的集体中毒事件，700多个孩子，因为吃了没熟的汉堡，一个个都中毒了。
汉堡病也因此得名。
啥？吃了汉堡就中毒了，是不是汉堡就不能吃了？
实际上，病因主要是没有熟的汉堡中含有大肠杆菌，主要是O157：H7这个菌株。
吃了这种汉堡，细菌会通过消化道感染人体，从而产生大量的毒素，对人体造成损伤。
所以呢，关键不在汉堡，而是里面夹生的肉类。
没有彻底煮熟的肉类、不新鲜的牛奶或者被污染的蔬果，都有可能引起汉堡病。
也就是说，汉堡病主要是吃出来的，和食品卫生关系很大。
韩国这次中毒事件，据说就是因为吃了半生的牛肉。
7月份的时候，日本也出现了大规模的食物中毒事件，3000多名中小学师生因腹痛腹泻紧急送医。
也是因为吃了被大肠杆菌污染的食物。
汉堡病潜伏期一般是2-10天，每年的5-8月份发病率最高，所以这段时间，如果孩子出现腹泻、呕吐、血便症状，一定要提高警惕。
杀伤力极大，严重甚至会死亡
大肠杆菌大家听过不少，可能很多人觉得没什么，顶多就是呕吐、拉肚子，很快就能恢复。
大家千万不要小瞧了O157：H7这个菌株，杀伤力一点都不小，它繁殖特别快，而且在-20℃的低温下都能存活，非常顽固。
症状稍微轻一些的，一般都是腹痛、呕吐、腹泻，休息一两天就好了。
如果是重症的话，就相当危险，可能会出现尿毒症的症状，导致肾功能衰竭，严重的甚至还会死亡，致死率达到了5%-10%。
还伴随很多并发症，像溶血性贫血、急性肾衰竭、肠套叠、癫痫等。
汉堡病主要发生在婴幼儿和学龄前宝宝身上，尤其是4岁以下的宝宝，重症的风险更高。
17年的时候，韩国一个妈妈带着4岁的宝宝，在一家全球快餐连锁店吃了汉堡，结果2-3小时后，孩子出现了腹痛症状。
刚开始，这个妈妈以为孩子就是吃坏了肚子，没太在意。
休息一两天，孩子没见好转，反而越发严重了，出现了呕血、便血的症状，被紧急送到了医院的重症监护室。
经过抢救以及2个月的住院治疗，孩子虽然出院了，但是近九成的肾功能受损，每天要接受10小时的腹膜透析。
在2001年的时候，德国也大规模爆发过汉堡病，导致近千人感染，10人死亡。
所以说，千万不能掉以轻心，孩子一旦患上汉堡病，甚至会影响他一生的健康。
如何预防和治疗？
汉堡病危害这么大，那么怎么预防呢？
最关键的是：食物一定要彻底煮熟！
不管是海鲜、肉类、甚至是蔬菜，都需要完全煮熟，才能避免食物中毒，包括牛肉、牛排都要熟透了再给孩子吃。
另外，熟肉一定不要放在装过生肉的盘子里，切过生肉的砧板，不要直接去切熟肉或者蔬菜，最好是准备两套。
除了肉类，也一定不要给孩子喝生奶（比如从农场或者农民那儿直接买的），米粒妈在《奶粉到底能喝到几岁？》里就提到，生牛乳没有经过杀菌、消毒处理，含有大量的细菌，一定不要给孩子买！
勤洗手这个就不用米粒妈多说了吧，无论是清洁食物还是吃饭之前，都要用肥皂把手清洗干净。
当然，在家咱们还能够预防，在外面吃饭就没有保证了，前段时间，杭州一家海底捞就被检测出大肠菌群。
如果孩子不小心得了汉堡病，发现孩子出现呕吐、腹泻的症状，最好带娃去医院看一下。
如果孩子突然脸色苍白，排尿减少，尿血，脸、手、脚或者身体肿胀，一定不要犹豫，立即送去医院。
7-8月份是食物中毒的高发期，在孩子的饮食上，一定要提高警惕。
关于食物中毒，科普大人米粒妈还写过这些
木耳：木耳这样吃，小心食物中毒！
腊肠：吃了腊肠炒饭，居然多器官衰竭
蚕豆病：吃蚕豆居然会致命？这些大家一定要知道
有毒食物：这些孩子天天都在吃的食物，最容易导致食物中毒！
有毒水果：这种水果营养再高也别碰！
入秋了，又到了各种疾病的高发期，秋季腹泻、流感、支气管炎……北京也确定了开学时间，把娃送进幼儿园，各种季节性流行病也要多多预防，米粒妈也写过不少相关的文章，大家可以预习一下
肺炎支原体：这种病今年秋冬恐大流行，90%的人有抗药性
腺病毒：孩子发烧感冒流鼻涕，不一定是感冒
疱疹性咽颊炎：80%孩子都会得的小病，差点要了孩子的小命
诺如病毒：幼儿园大规模停课，这种病毒又杀回来了
手足口：幼儿园小朋友一半中招，这个病不得不防
米粒妈这一整理，发现也写了不少有关疾病护理的文章，当然，希望这些大家永远都用不上。
作者简介：@米粒妈爱分享（欢迎关注哦），美国海归、原500强高管麻麻一枚，专注于0-5岁宝贝的科学养育、英文和数学启蒙，以及全世界的新奇好物推荐，欢迎关注！（5-12岁宝妈请关注：@米粒妈频道）
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