原生态吊干枣，枣香浓郁，新疆特产若羌灰枣，枣中的“贵族”

原生态吊干枣，枣香浓郁，新疆特产若羌灰枣，枣中的“贵族”！大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

说起大枣，每个人都知道它的好处。提起红枣，有这么一句话，“天下红枣看新疆，新疆红枣在若羌”，若羌灰枣，在成熟之前有一层白霜，因此得名。新疆巴州地区的若羌县，独特的地理自然条件，培育出优质的灰枣，在新疆赫赫有名。

每年红枣熟透的时候，枣农们不着急采摘。让红枣自然风干，属于中国独一无二的“吊干枣”。到立冬时候，外表开始发黑，说明一年的糖分已经封存在红枣中了，可以进行采摘了。采摘的时候，只要轻轻摇动枣树，灰枣就哗啦啦的掉下来，原生态的吊干。

若羌灰枣虽然个头不大，但枣肉特别扎实，皮薄肉厚，味道甘甜不腻，糖度水分刚刚好，有的甚至能拉出金丝来，吃后满口留香。由于灰枣变红熟透之前，枣身发灰，挂了一层霜，所以叫做灰枣。

若羌的灰枣，是阿尔金山冰川的雪水浇灌，在塔克拉玛干沙漠的土地长大，有别的红枣无法比拟的滋味。若羌灰枣营养丰富，富含维生素A、B、C等，人体所需的18种氨基酸以及比较全面的矿物质和微量元素。

除了营养方面，若羌灰枣还有以下的优点：

优点一：甜而不腻

灰枣在枝头吊干的阶段，枣皮开始褶皱，糖分迅速积累，甜度值不断上升，干枣含糖量高达68%，而且甜而不腻，越吃越香甜。

优点二：皮薄肉厚

普通的红枣，吃进去会有枣皮黏在嗓子，若羌灰枣皮薄，丝毫没有渣感，完全没有枣皮掉落的情况。

优点三：枣肉细腻

枣肉没有干柴感，味道甘甜不腻，没有一点酸味。

优点四：枣核小

枣核特别小，食用率极高。细小的枣核，衬托出枣肉的肥厚，果肉绵密又香甜。

在一千多年前，古人已经吃枣了，日常泡茶、煮粥、炖汤，都会加一些红枣，增色增味甘甜可口，也可以直接当零食吃。

“一日三颗枣，百岁不显老”，经过树上自然风干晾晒的灰枣，不需要任何加工就很甜，颗颗原味十足，即使用手捏果肉，也能很快地回弹和复原。

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