来萍乡必吃的5种地道小吃，每一种都色香俱全，看看你吃过几种？

#萍乡#萍乡，江西省地级市，位于江西省西部，东与宜春，南与吉安，西与湖南株洲，北与湖南浏阳接壤，是中国近代工业起始最早的城市之一。属典型的丘陵地貌，境内山地，丘陵，盆地错综分布较为复杂。同时，萍乡境内气候全年光照充足，雨量充沛，四季分明，其中的水资源特别丰富。当然，萍乡不仅气候适宜，其中的地道美食和小吃也数不胜数，今天就给大家推荐来萍乡必吃的5种地道小吃，每一种都色香俱全，看看你吃过几种？

盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：来萍乡必吃的5种地道小吃，每一种都色香俱全，看看你吃过几种？

1.蕨根粉煮鳝鱼

蕨根粉煮鳝鱼，是萍乡地区的一种地道小吃。它的烹饪方式非常独特，主要以鳝鱼和干蕨根粉为原料，制作时将干蕨根粉用水煮透，过凉待用，再将姜，蒜和整干椒切段。然后在锅内放底油，油热后放姜，蒜，干椒段煸香，之后加入火锅底料，豆瓣酱，鳝鱼翻炒均匀。最后倒入鲜汤，放入蕨根粉，加精盐、味精调好味，出锅前淋上红油装入汤碗内即可。成菜后鳝鱼柔嫩，滋味香辣，拌上一碗米饭来更加巴适了。这也是当地民众最地道的一种吃法，真的越吃越过瘾。

2.萍乡麻辣鱼

萍乡麻辣鱼，是萍乡境内的一种传统小吃。整道菜的制作工艺十分考究，主要以草鱼，鲢鱼或是小毛鱼为原料，通过特殊工艺杀菌处理，然后在多种配料和复杂工序精制而成。成菜后在不失鱼原营养价值的基础上又能生津开胃，口感细腻，并且物廉价美，一直是可作菜又可作为旅游中的休闲食品，总能让人回味悠长。

3.辣炒田螺

辣炒田螺，是萍乡地区非常有名的一种特色小吃。当地人吃田螺的方式非常简单，主要以田螺为原料，制作时先将田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，然后去掉头部包壳。之后炒锅下油烧至五成熟，先下干辣椒炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。最后下田螺翻炒，再下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，上桌前撒上适量葱花即可。食用时用手抓住一颗田螺猛吸，香辣浓郁汤汁瞬间充斥在口腔里，那滋味简直妙不可言。

4.安源火腿

安源火腿，是江西安源的一种特产小吃。它的制作工艺特别考究，主要以肉质鲜嫩的羊肉，猪肉为原料，通过腌、熏、烤三个主要环节加工而成。成品具有色、香、味、形俱佳、且肉色红润等特点。一直是当地民众招待贵宾，或是庆祝喜庆节日时的上等菜肴。这些年，随着萍乡地区的快速发展，也有越来越多的游客喜欢上这种美味，经常带回去作为礼品馈赠亲友。

5.萍乡花果

萍乡花果，是萍乡地区的一种传统名点小吃。当地花果的制作过程特别复杂，主要以柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜等果蔬的根，叶，茎，花，果实为主要原料，制作时还要需要经过选料、洗净、切叠、挤压等十几道手工工序精制而成。成品后具有色泽鲜艳，花纹别致，味道甘美，营养丰富等特点，一直是当地民众宴会待客，馈赠贵宾的最佳美味。据传，萍乡花果已有千年历史，最先是1914年欧阳子裁和他的子女们开设于萍乡的花果店售出，他们所制作的花果品种繁多，工艺精湛。后来，就一直在省内流传，到如今还远销全世界。

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