夜幕下的淮安城,熟菜摊前必是人头攒动,特别是炎热的夏天,买点熟菜,整点啤酒,是跟多淮安人不二的选择。
这熟菜也是看哪家的味道好,价格实惠,不是每家摊位都是生意那么好的!淮安区梁红玉路翠和嘉华这里几家熟 菜摊,也是几家欢喜几家愁……
一般的熟 菜摊的熟 菜,基本主打的就是猪头肉,猪头肉里也分猪头,猪口条,猪耳朵等,这是淮安人的传统美食,其次麻辣鹅,盐水鸭等,蔬菜类主要是干子,海带,花生米等,基本这些都是下酒菜,夏日里,邀几个好友家里小聚,熟菜摊走一遭,基本下酒菜就算齐活了!
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