你爱吃的“龙虾”为什么常常打架

多数甲壳动物，如螃蟹、龙虾、对虾、寄居蟹等，都有着一副“暴脾气”，好打架。“打架”，即学术界所说的“争斗行为”。很多生物学家对甲壳动物的争斗行为进行了研究。甲壳动物为什么经常打架呢？这与生物自身和外界环境因素均有关。

基因遗传：对模式生物的研究表明，5-HT受体基因、FKBP5基因、miR-34基因等会影响动物社交、争斗、认知等行为。国内学者将中华绒螯蟹（即大闸蟹）的5-HT1B和5-HT2A受体基因敲除后，中华绒螯蟹的攻击行为增加，证明这些基因与其争斗行为密切相关。

个体大小：大量研究表明，个体大小的差异是影响甲壳动物争斗行为的重要因素。不过，个体大小对不同物种争斗行为的影响不同。有研究者将不同大小的日本对虾混养，发现争斗多发生在体型差异较大的个体间。这有点“恃强凌弱”的意思。与之相比，讲究“公平竞争”的岸蟹则光明不少。人们在对岸蟹争斗行为的研究中发现，规格相当的岸蟹间比规格差异较大的岸蟹间的争斗时长更长，争斗强度更大，损伤更严重。当然，这也有可能是弱小的岸蟹面对强大个体及时“服软”的缘故吧。

种群密度：种群密度高，会导致甲壳动物个体间相遇概率增大，加大对有限资源的争夺力度，因而争斗行为概率会增大。例如，高密度条件下的中国明对虾的争斗频率和争斗激烈程度明显比低密度条件下的更高。这很好理解了，“地广人稀”时大家相安无事，“摩肩接踵”时更容易引起摩擦。

温度：不适的温度会增强动物的攻击动机，导致争斗行为的发生。例如，高温环境会使得生性好斗的美洲螯龙虾产生愤怒情绪和敌意，变得更有争斗倾向。

光照：光照时间、光照强度等因素会对甲壳动物争斗行为产生一定影响。例如，克氏原螯虾（即俗称的“小龙虾”）处于完全黑暗或高强度光照的环境中时会产生不安情绪，进而发生争斗。

溶解氧：甲壳动物的争斗行为需要消耗大量能量。当环境中溶解氧水平较低时，寄居蟹在与同类发生争斗时会缩短争斗时间，降低争斗强度，为以后躲避捕食者节省能量。

饵料：饵料的种类和密度均对甲壳动物的争斗行为有影响。投喂活体饵料比人工饵料更容易引起中国明对虾的争斗行为。当环境中饵料密度较高、饵料量充足时，甲壳动物的争斗强度大大降低，争斗时间大为缩短。

甲壳动物的争斗行为具有重要的意义。甲壳动物个体通过争斗获得领地、食物、配偶。对于物种而言，争斗是一种积极的种内竞争，利于该物种选优保种。然而，争斗行为已成为制约甲壳动物集约化养殖提质增效的瓶颈。因此，研究甲壳动物的争斗行为，尤其是经济物种的争斗行为，对于推动相关产业的绿色发展十分必要。