八月孩子迷上了这早餐，简单炒一炒就出锅，软糯Q弹，香辣过瘾。年糕是我们江南的美食之一，以前只有过年的时候才会有年糕吃，每年做年糕也是季节性的，夏天做年糕没举动储存，现在可不一样了，做多了可以放冰箱冷冻，吃的时候提前小时取出就可以，所以现在的年糕是一年到头都在做，想吃的时候去菜场买一点就可以。年糕用来炒、烫、煮汤和煎都是非常美味的，特别是炒年糕，软糯Q弹，非常入味，好吃不长胖。
今天要跟大家分享的是孜然火腿年糕，一道非常爽口的小吃，麻辣过瘾，能当菜又能当主食，做法也非常简单，年糕煮一煮就可以下锅炒，这样炒出来的年糕非常容易入味，天气热一点也不用担心。
【孜然火腿年糕】
材料：年糕250克、火腿肠1根、葱1根、白芝麻十五克、生抽1汤匙、辣椒面5克、孜然粉2克、盐3克
做法：
1.准备食材。现在的年糕品种多，这种圆的年糕软糯Q弹，非常适合炒。
2.小葱洗净放案板上切成小段备用。
3.火腿肠去皮切成小长条。
4.锅中放入年糕，加没过年糕的清水大火煮开，年糕炒的话，这样煮一下容易入味。
5.捞出年糕过冷水并沥干水分。
6.热锅热油放入火腿肠翻炒均匀。
7.放入年糕翻炒均匀。
8.锅中加一汤匙生抽、五克辣椒面、三克孜然粉、十五克白芝麻和三克盐大火翻炒均匀。
9.撒入葱花翻炒出锅。
美味的孜然火腿年糕就做好了。
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