你的红酒杯“拍了拍”你，并告诉你该换另一种红酒杯啦！

每一个爱酒人士的家中必然藏着两瓶珍藏葡萄酒，更加讲究的，也许还会对不一样的酒款搭配不一样的酒杯。但是有些喝酒小白就会发出疑问了：咋？葡萄酒杯还搞出了神秘感？不就喝个酒嘛！其实不然，这里面可是有大学问的，要是选择错误的葡萄酒杯，不仅会闹出笑话，可能还会使你手中的葡萄酒大打折扣。那么这里面到底有什么神秘的地方呢？就让我们揭开它的面纱，带你走进你所不知道的葡萄酒杯世界。

葡萄酒杯的设计

像每个人都见过的葡萄酒杯一样，都是由杯垫、杯梗和杯肚构成，三者虽然经常被忽视却大有妙用。

杯垫当然顾名思义就是为了能让葡萄酒杯摆放在桌面上的，毕竟一个杯梗没办法支撑整个葡萄酒杯；

那为什么都会有一个杯梗呢？那是因为如果我们使用了无杯梗的酒杯饮用葡萄酒，那我们只能用手握住整个杯子，手的温度直接传递给了葡萄酒就会影响葡萄酒的质量，毕竟葡萄酒要在低温状况下才好喝的啊，加上手握杯柄，就能更好地将酒液靠近光源进行更好地葡萄酒观测，对葡萄酒的品质能有一定的把握；

杯肚大家肯定都以为自己知道了：我懂，这个就是用来装酒的嘛。对，确实如此，但是为什么会设计成上窄下宽呢？主要是因为杯肚下宽的设计可以方便饮用者对葡萄酒进行杯中的摇晃，有利于葡萄酒进行更好地氧化，同时还能细品葡萄酒的香气而不至于过快丧失。

葡萄酒杯的各种类型

红葡萄酒杯：一般红葡萄酒杯都会做得比较大，是更加明显的窄口宽肚，就是为了充分利用葡萄酒杯的特性来凸显红葡萄酒的特性，窄口可以保证葡萄酒的香气集中汇聚在杯口处不易流失，同时由于刚开瓶红葡萄酒单宁丰富会有很酸涩的口感，与空气中的氧气充分接触后就能明显减轻红葡萄酒的酸涩感从而更容易入口，所以宽肚的杯身设计能够让葡萄酒更易摇晃从而优化口感。

红葡萄酒杯方主要有两个代表，一个是勃艮第杯，以典型的大肚球形著称，是为了配合勃艮第红酒果味重的特点，由于饮入口中酒液流动幅度大，这种球形的杯子形状就能很好地将酒从舌尖引入，实现果味和酸味的相互碰撞融合；另一个是波尔多杯，相对勃艮第杯会更加细长，且杯口更小，但是这种锥度小的杯口就能够大大地留住葡萄酒的酒香，酒入口中会直接流向舌头根部，凸显了单宁的酸涩还能有一丝甜的口感。

白葡萄酒杯：由于白葡萄酒不比红葡萄酒，有更加丰富的单宁，因此就不需要宽肚酒杯使其释放香气和加速氧化。根据白葡萄酒的性质，往往需要低温状态下饮用最佳，这就要求酒杯的杯梗需要更长以及杯口更小避免温度的提升。另外，一些白葡萄酒杯也会在外壁上下功夫，增加杯壁的厚度，减缓温度的变化。例如白葡萄酒杯中知名的长相思杯，就适应了长相思酒的清爽、甘冽的特性，狭长的杯口使得一入口中就到舌尖，瞬间能感受到该酒的全部风味包裹着你的口腔。

起泡酒杯：以更加修长的形状为特点，有利于气泡能够有更长时间穿过酒体，从而迸发出更加浓郁的果酒香气，增加气泡效果。

甜葡萄酒杯：由于甜葡萄酒有更加高的酒精度数，所以甜葡萄酒通常搭配较为矮小的酒杯，容量小就能饮用更加少量的甜葡萄酒，同时外翻的酒杯能够更好地将酒汇集在舌尖，充分感受到其中的甜蜜味觉。

如何挑选

虽然我们知道了不同葡萄酒类别应该搭配何种葡萄酒杯，但这也不能保证我们能挑选到合适且材质过关的葡萄酒杯，如果要进一步仔细挑选，还得做以下功课：

杯子材料需轻薄：对葡萄酒的观察是品鉴过程中的一个重要环节，如果我们挑选的杯子不够薄，或者材质不够通透，就难以观察透彻葡萄酒的品质，同时这样质地的酒杯会营造一种廉价的视觉体验，就会降低葡萄酒的档次。

挑选杯身曲线合适的酒杯：杯身曲线决定了两个性能，一种是观赏体验，另一种就是醒酒能力。要尽量挑选弧度较大且线条美观的酒杯，弧度大的酒杯方便醒酒而不容易洒出，就能更好地对葡萄酒进行氧化从而达到更加完美的口感。

杯柄足够长：杯柄长方便持杯，能保证手温不会影响到酒体温度，同时方便醒酒，有利于摇晃观察酒液颜色。

可以准备一个万能酒杯：万能酒杯是最寻常且不会反映酒任何特色的杯子，一般杯肚适中、杯口稍收，这种葡萄酒杯就不会局限于是红还是白葡萄酒。比较常见的万能杯就是法国设计的ISO标准品酒杯，外形是郁金香形状，平等地对待每一种酒款的特性，有利于进行一场更客观的饮酒体验。

随着葡萄酒市场越来越广泛，葡萄酒杯的售卖也让人挑得眼花缭乱，甚至还有不少酒杯在其中滥竽充数，以次充好，尽管我们了解了葡萄酒杯在餐桌上的使用，但同时也需要在购买时擦亮自己的双眼，以免被不良商家欺骗。

有关葡萄酒杯，大家还有什么想说的吗？快点一起来评论区讨论吧！