跟朋友说，想吃点带壳的东西，于是朋友给我抓了一把瓜子。
我说，能不能是那种独一无二的，彰显品位的？
于是朋友带我去了个地方。
据说这家店的黄焖蟹在昆明是独一无二的，店里有六个厨师和一个服务员，老板今年39岁，已经在餐饮界摸爬滚打了22年，在大酒店做过主厨，也在小区里开过私厨。
在小区做私厨的时候，每个星期只卖两天，用一种土匪做法，把螃蟹用来黄焖，全国独一无二，味道出奇的好，名气非常大，从小区的最东边到小区的最西边，每个人都知道。有个曲靖的大学生，每个星期都要来吃。
因为太喜欢吃他做的菜，四十多个熟客你两万他三千的凑了一些钱给他，开起了现在这家小店。
某身价半个亿的房地产老总，一次在他们家打包了120份黄焖螃蟹，带回去发给员工享用。
每天至少接待25桌客人，最多的一天，卖了120份黄焖螃蟹，第一月就把流水做到了28万，小区里最风流的保安，发现以后，立马辞职出来，跟着他干。
主打的黄焖蟹个大肉肥，每一只都是活蟹现杀，保证新鲜。多种香料与鲜美的蟹肉完美结合，光是看一眼就口水直流，吃一口更是回味无穷。
紧致滑嫩的口感与清新香甜的滋味，是新鲜蟹肉才有的品质，独特的口味让人欲罢不能，蟹壳里每一个犄角旮旯都不愿放过，生怕漏掉一小丝蟹肉，肉吃完了，还要唆两口蟹壳上的味道才算功德圆满。
光吃螃蟹肯定不够过瘾，大虾势必要来上一份。虽然这调料和配菜看上去和刚才的螃蟹如出一辙，但虾与蟹不同的口感，让这道菜有了新的体验。
一拃长的虾，虾肉Q弹，一口一个，女朋友都抢不过我。
还好我没有女朋友。
因为实在太好吃，再加上我们都学过一些散装的保健知识，所以我们一根韭菜都没有放过。嗯，光盘行动，有你有我。
还有连花甲老人都爱吃的炒花甲（老板：谐音梗扣钱），清理得很干净，炒得十分入味，汁水丰富，刚刚唆完螃蟹壳的我们又唆起了花甲壳。
作为蒜蓉爱好者，这道蒸扇贝显然是不容错过，经典铁三角扇贝、粉丝和蒜蓉的搭档总不会错，吃过之后满口蒜香。
还好我没有女朋友x2
作为经典的饭后零食，他们家的洋芋坨坨也值得尝试。每一颗都是精壮小伙用单身二十多年的无情铁手搓出来的，外表酥脆，内心绵软，无论是中式的干辣子还是西式的番茄酱它都配得上，吃饱饭之后，一边吹牛聊天，一边还能再吃几十颗。
那些曾经在小区吃过他家私厨的顾客，再一次找到他的时候，就像是找到了失散多年的初恋女友，再次吃到他的黄焖蟹时，都纷纷感叹：爷的青春回来了！
瀜泉黄焖蟹，昆明市南悦城购物中心9栋2楼210
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