啡快概念店在成都开业，这是星巴克版“瑞幸”？

　　似乎是不满意在普通门店简单试水“专星送”和“啡快”，在继北京、上海等城市之后，星巴克又在成都开出西南首家啡快概念店。将“第三空间”概念隐去，主打数字化和速度，为顾客和专星送骑手带来“简而不减”的星巴克体验。

　　那么，这个从表面上看和“瑞幸”十分相似的啡快概念店，究竟是什么来头呢？

　　啡快西南首店于成都开业

　　去年6月，星巴克进行了业务架构的调整，将之前业务全部重组为两大业务单元——“星巴克零售”和“数字创新”。业务调整之后一个月，北京金融街便开出全球首家啡快概念店。

　　在经过一年多的试水之后，星巴克将目光转到了西南地区。

　　不同于传统门店，星巴克啡快概念店会提供快速指向“啡快”和“专星送”的提货柜，能够在客流高峰时段更快区分顾客与“专星送”小哥的进店动线。

　　无论是店内的电子菜单板、下沉式调味台、透明食品柜，还是啡快功能独具特色的取单口令，都仿佛代表着同一个字：快。

　　如果说普通的星巴克作为“第三空间”，让消费者在这里谈商务、做作业、写论文，那么啡快概念店就是瞄准“快餐”场景，消费者只能在这里做短暂停留。

　　是不是一切都看起来那么像“瑞幸”？啡快真的会是星巴克对标瑞幸的产物吗？

　　啡快会是下一个瑞幸吗？

　　去年北京啡快概念店开业时，就有不少网友吐槽星巴克嘴上说着不在乎，实际上却一直暗自和瑞幸较劲。那么，啡快会成为下一个像瑞幸那样的“新零售”咖啡店吗？

　　先说在品牌君看来的结论吧：不会。

　　瑞幸吸引人的地方，不仅仅是因为它便捷，更大原因是便宜。每周固定的5折券、偶尔的3.8折券等，接连不断的低价诱惑，让消费者逐渐习惯上喝瑞幸。

　　但啡快只主打速度，没有优惠。打折是不可能打折的，“星爸爸”这辈子都不会打折的。办卡有优惠？对不起，有时间限制；攒星有优惠？对不起，星星不持续买咖啡就会失效。

　　也就是说，光从价格上来看，瑞幸和星巴克看中的根本不是同一个市场。

　　再来，是俩品牌本身定位问题。

　　瑞幸走“无限场景”路线，让客户想喝就喝，价格便宜，自提简便；星巴克倾向于办公和家庭之外的“厅堂”咖啡，重视体验。

　　所以啡快的诞生，是星巴克数字化布局、分化服务模式的表现。

　　与其说是星巴克想用“啡快”抢瑞幸蛋糕，不如说是星巴克在细分自己的赛道。

　　“啡快”模式值得被看好吗

　　“撇清”关系后，我们再来看看，“啡快”模式值得被看好吗？

　　如果但从“线上点，到店取”这一点来看，品牌君对啡快还是比较认可的。

　　毕竟，线上点单早已成了主流，喜茶、肯德基等品牌都在采用这种点单模式，既保证了效率，又让客人免于排队。

　　但是，直接开设的“啡快”概念店就不一样了。

　　星巴克的优势——“第三空间”，在“啡快”概念店是完全没有的。曾经的星巴克是约客户谈商务的好去处，但“啡快”并不能满足客人对空间的要求。

　　其次，星巴克的定位仍然是高端市场，在单价方面不占优势。“啡快”想要跑通快取店模式，不开发出一条新产品线出来，或许难以提高竞争力。

　　不过，“啡快”概念店目前还不多，星巴克也是在试错阶段。如果后续进程顺利，品牌能及时补缺，那么“啡快”或许就会成为星巴克进一步撬动下沉市场的支点。