我们今天喝酒缺少的不是酒量，而是喝酒的趣味与意义——题记
按语：文中说到的板眼，是一句四川方言，比喻办法、主意、创意比较多。
大家好，江阳沽酒客有礼了， 身为泸州人，不擅长饮酒并没有什么尴尬，因为我个人对酒文化和它的内涵感兴趣，却对喝的烂醉如泥，日风倒颠不感兴趣，俗话说酒逢知己千杯少，其实要是大家都按照这种古训的话，我估计，中国前三强，小了缩水一大半。不过显然是不可能人，很多喝酒的人，今天主要看来要嘛自己的确贪杯，要嘛就是在社交场合必须喝，倒是跟知己喝酒的人少之又少，因为知己难求，求知己其实很矫情。
古代人其实根本不可能没有知己就不喝酒，也不可能那么认真，既然酒能存在数千年，自有它的魅力。不过今天人喝酒就喝酒，实在内容乏善可陈，还是古代人喝酒的板眼比较多，这不像现在，最多就是划拳，今天划拳都没几个人会了。
今天沽酒客先不说古人饮酒时的酒令和游戏，光是一些饮酒的理解和看法，就是比今天的人要高出许多，完全不在一个层面不信，你往下看。
群之饮之下的荒诞：西汉的经学家、目录学家、文学家刘向《列女传》，夏朝末代帝王桀，喜欢喝酒玩乐，他命人在宫中挖了一个大池子。池子里盛满了酒。只要擂一遍鼓，马上就有三千多人趴在地上伸着脖子像牛喝水一样在池子里喝酒。喝醉了的就一头栽到酒池里流死了。见到此景，夏桀和宠妃妹哈哈一笑，以此为乐。还有说就是众人围住酒坛，将吸管或麦杆等空心物伸进坛内吸饮，边饮边加水，一直饮到酒味淡了为止。
用鼻之饮的绝活：《峒溪纤志》中国西南少数民族风俗杂记。一共三卷。清代陆次云编撰。据它记载：南方多有以鼻饮者，谓由鼻入喉更有异趣。这种饮法可算是古今中外奇观了，沽酒客曾经鼻子呛到水都缓不过气来，怎么他们就训练出鼻子饮酒了，这才真的醉了。
五种适合之饮法：袁宏道说：凉风好月，快雨时雪，一合也；花开酿熟，二合也；偶尔欲饮，三合也;小饮成狂，四合也;初郁后畅淡机乍利，五合也;以上就是适合饮酒的情景。
饮酒助兴，不要尽兴，方能得到欢喜：酒以合欢，欢是目的，饮是手段。既要防止不欢而散，又要防止乐极生悲。其实说白了，很多人饮酒往往一开始还腼腆，酒酣耳热后开始不能把控，一般是醉的不省人事，还有打架闹事的，这就倒是喝的尽兴了但是人根本不舒服，所以要得欢喜，不要过于欢喜，真的是有道理的。
四季之饮酒法：刘伶笔下的“唯酒是务，焉知其余”的大人先生。“以日月扁牖，八荒为庭衢，行无迹，居无室庐，幕天席地，纵意所如。明代高激《道生入笺，起居安乐笺》:“溪山逸水游水”提到了野外饮酒酣畅的人生观点。一年四季，骑游都邑，肩与适野，或春日踏青，夏月涤暑，秋天登高，冬季赏雪，或中山冬冬启醇耐，秋发，长安春御，乐浪夏设。
其实古人把饮酒并不一定跟吃饭放在一起，也不仅仅为了达成某种目的，在时间环境的变化里，喝几杯暖酒，增添情趣，才是有意境和意义。
沽酒客认为酒并不是可怕的东西，可怕的是人们最终将它运用成什么格式了。如同一把菜刀，可能四川的名厨就可以用它扬名立万，而一个穷凶极恶的人有可能用它使得生灵涂炭。
当然今天显然，我们对酒的开放上，更多的是看中商业价值，而忽略了文化内涵和社会影响，所以个人觉得，今天中国没有哪个酒，可以做到，一杯两杯都有价格有境界，非得喝的七荤八素，昏天黑地才行，其实是一件悲哀。而且今天很多普通阶层的老百姓，显然因为价格原因，喝的是食用酒精，他们根本不是喝酒，而且习惯了，就对真的粮食酒也懂不起了，在这样的情况下，你说酒如何能更有内涵和气质呢？
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