时令鱼谣
海边的南澳人吃鱼非常讲究,所谓“食鱼欲食马鲛鲳”、“娶姆爱娶苏六娘”,这是对鱼的品种讲究,不过,其实吃海鲜就跟吃水果一样,讲究时令,对哪种鱼在哪个时节吃,哪个部位最好吃,也都有讲究并形成了一些俗语,口口相传。
在咱们南澳岛,
什么时令吃什么鱼,
老辈人是有说法的,
而且编成歌谣流传下来,
你还记得吗?
它以潮汕歌谣常用的十二月歌的形式,总结渔汛,并指出家常海鲜的进食时令。
正月带鱼来看灯,
二月春只(黄姑鱼)假金龙。
三月黄只(雀)遍身肉,
四月巴浪(蓝圆参)身无鳞。
五月好鱼马鲛鲳(chāng),
六月沙尖(多鳞鳝)上战场。
七月赤棕(真鲷diāo)穿红袄,
八月红鱼(鲱fēi鲤)作新娘。
九月赤蟹一肚膏,
十月冬蠘(jié)脚无毛。
十一月墨斗收烟幕,
十二月龙虾持战刀。
海底鱼虾真正多,恶霸歹鱼是那哥(蛇鲻zī)。
海蜇头戴大白帽,乌荚(黑鲷)身上穿乌袄。
吃海鱼长大的潮汕小伙伴们,
别吃鱼不识时令呀!
来源:南澳故事
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