本文导语：茄子经常买，也吃多了。那么大家吃过这种白色跟紫色相间的花茄子吗？据说口感细腻，吃起来跟肉一样美味。
大家好，欢迎来到碧碧为食喵的美食频道，今天碧碧要为大家介绍一种比较罕见的茄子，它就是花茄子。这种花茄子不但颜色特别，而且口感也跟普通的茄子不一样，据说口感非常细腻，吃起来口感和味道都跟肉差不多。
平时在菜市场或超市里，我们能看到买到的茄子都是紫色或白色的，但是像图中紫色和白色相间的花茄子还是非常少见的。大家是不是很好奇这种花茄子到底有什么来历呢？
这种花茄子是从荷兰地区引进来的一个新的茄子品种，它有一个好听的名字叫做“安琪拉花茄子”。紫、白相间的条纹非常清晰又吸睛，不少人在第一次见时纷纷表示花茄子真的是太漂亮了。
花茄子不但外表出众，口感和味道更是让人叫绝。花茄子身短体肥，如同一个胖娃娃一般，让人十分怜爱。花茄子皮很薄，肉质肥厚、紧实、纤维少，因此口感十分嫩滑柔软，味道带有一种类似肉的香味，十分鲜美。很多尝过花茄子的小伙伴纷纷表示：花茄子虽然是素菜，但却胜似荤菜。
花茄子不但外观跟普通茄子有很大的区别，切开后的果肉也是完全不一样。普通茄子的果肉呈现浅绿色，而花茄子却是白色的。普通茄子捏一下会有种软软的感觉，但是花茄子手感紧实，而肉质却特别细腻、嫩滑，甚至有点弹牙，即使经过长时间的高温烹饪后也不会变老变硬，反而会入口即化。
花茄子的做法跟普通茄子一样，可以清蒸、素炒、凉拌、油焖、红烧和酱爆，不管哪一种做法，味道和口感都是让人非常惊喜的，是其他茄子无法相媲美的。正因为口感和味道都很好，所以花茄子的价格要略高于紫茄子和白茄子。
花茄子在市面上出现得比较少，只有一些大超市才能偶尔买到。目前我国种植花茄子的地区主要集中在宁夏回族自治区一带。一开始是为防沙治沙、优化环境、提高农民收入而推广种植的，但后面人们发现花茄子不但长得好看而且味道一流后，于是便开始造沙漠大棚大量种植这种集观赏性与食用性于一体的安其拉花茄子。
平时大家在买茄子的时候经常会纠结于紫色茄子和白色茄子之间，如今出来一个味道和口感都更棒的花茄子，那大家以后就不要再纠结了，买它准没错。不管是做成凉拌茄子还是红烧茄子都非常不错，即使是爱吃肉的小伙伴也会迷上它的。
大家有吃过花茄子吗？感觉味道如何呢？欢迎在下方评论区留言分享你的观点哦！谢谢！
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