从日本古代到明治时期建军后，日本陆军的后勤制度都有哪些变化？

如果提到日本陆军的伙食问题，那么大家想到的应该都是影视剧里，那些到处搞"现地自给"的日本兵。所谓的"现地自给"，其实就是自行劫掠的意思。于是日本兵进了村庄或是城市，就开始到处搜粮抓鸡，试图填饱自己饥肠辘辘的肚子。但是这就让我们很奇怪了，日本陆军也是建立过自己的后勤制度？如果他们有的话，他们的伙食配给制度到底是怎么样的呢？今天我们就把时间回溯到日本的过去，看看日本的伙食配给制度是如何诞生的。

打仗自带口粮的武士

首先，我们这里先明确一下，在古代的日本是没有后勤这一概念的。古代沿袭了一套类似与欧洲中世纪的方式，打仗的时候都是大名们拉上自己麾下的小领主们和地方豪强，而这些小领主和地方豪强则会带上自己的私兵和农民来打仗。如果战争模式是这么一回事的话，那么你也就别指望大名会给整个军队准备口粮了，毕竟在某个意义上只是个联军，大名当然不可能都管了。

所以这就需要参战的领主和武士们，都是自行准备和携带口粮，农民也是自行携带口粮。按照平安时代的法令，农民要携带粮食6斗，盐2升，理论上可以支撑六十天的作战。如果没超过预期的战争时间，那么这些粮食也就足够了，领主也不需要额外给农民们提供口粮。如果战争花费的时间超过口粮所能支撑的时间，那么领主就要为农民筹备接下来的粮食了。另外作为战争时间超期的补偿，领主会减免农民一定的赋税。

这种情况一直持续到12世纪才有所改变，当时源氏和平氏展开了的源平合战，战争的双方都退出的"兵粮米"制度。也就是让麾下的领主以每十亩地交5升米的方式，为他们提供足够的军粮。这算得上是日本有史以来第一次，出现了后勤集中供给制度的雏形。而到了丰臣秀吉时代，则首创了兵民分离的政策，并且取消了武士阶层之外的武装，从此地方豪强和农民就只需要提供军粮和进行辎重运输的任务就足够了。

那时候的士兵口粮也都比较一般，因为日本古代都是比较匮乏副食的，所以通常来说都是以主食为主。当时武士和士兵们的伙食基本就大名提供的糙米饭和杂粮，副食则是味增与腌渍（咸菜）。一些有条件的武士可能会携干松鱼和肉干、又是可能还有鲜肉。而比较贫穷的武士就只能吃官方提供的伙食了。总的来说，那时候的日本在后勤制度上十分原始，放到世界上也属于是落后的存在了。

明治时期初创的后勤制度

在日本近代的明治时期，这种原始的供给制度，随着明治维新出现了变化。在1871年，日本设置了陆军部和海军部后，日本开始摸索进行后勤供给制度的规范化。这一时期日本大幅度的参考了欧美的现代军制，只是在创立过程里受限于日本的实际情况，做出了许多的本土化改进，或是对现实情况进行妥协和过渡。陆军省的第5局第1课所负责的，正是为军队提供给养的任务。而近卫师团和当时的六个镇台（师团前身），也有自己的会计部负责各自的后勤。

而明治六年颁发的会计部大纲条例规定，当部队驻扎在自己的驻地时，武器弹药和被服都是由部队发放，而食物、薪炭、燃料和日用百货则是由后勤军官在市场上进行统一的采购。如果是部队即将出征的话，那么后勤军官会从军用仓库里取来粮食被服，并且输送到部队在前线的兵站中去。同时，军队也会委托商人帮忙采购物资，在战时军队会支付现金给商人，然后由商人代为筹措物资。

在1874年日本入侵台湾时，日本第一次检验了自己的后勤制度。当时日军派上战场的是熊本镇台的第19步兵大队和东京镇台的第3炮兵大队，总计3658名官兵，而兵站的工作人员则多达2332人。当时日军的供给制度相当原始，和日本古代的粮食供给没有太多区别。通常由兵站的工作人员把饭团和腌菜一起放到一个竹叶包，这一份就是士兵一顿饭的量，一天拿三个这样的竹叶包，至于饮用水则直接饮用当地的天然泉水，并将其放在随身的竹筒里携带。

这种供给制度与日本古代的差距并不大，而且造成了很多的问题。其中最主要的问题就是副食过于稀少，参战士兵不能获取足够的维生素B1，所以有大量的人员出现了脚气病的问题。当时参战的士兵之中，有600多人因患上脚气病毙命，而战死者却仅仅20余人左右。这种惨痛的教训让日本陆军心惊不已，毕竟因脚气病而死的人远远超过了战死者，倘若以后爆发大规模战争，那岂不是日军不战自败？

这件事无疑是给日本陆军敲了一个警钟，迫使日本陆军开始针对脚气病进行研究，并希望找出一个解决方案来。起初日本陆军认为这是野战口粮的问题，所以在这一时期日本陆军的野战食品大大增加。比如说1877年的西南战争时期，日本陆军就从美国采购了牛肉罐头，并向士兵发放了英式硬饼干和干松鱼作为野战口粮。西南战争结束后，日本然而实际结果是，日本士兵仍旧有大量的人员患上了脚气病。

脚气病的根源与日军的后勤制度

事实上，脚气病在当时的日本陆军军里造成了极大的麻烦，1875年时，每10名士兵里就有1名士兵患上脚气病。到了1885年时就更为严重了，每4名士兵里就有一名士兵患上严重的脚气病。这种可怕的脚气病成了日本陆军最可怕的敌人，因为如果非战时都会变成这样，那么到了战争时期不是更为严重了？事实上，还真的是这样，日俄战争时期，日军有20万人患上了脚气病，而战死者里到底有多少和脚气病有关，也完全是不得而知。

最后在1912年，日军终于知道了脚气病的爆发原因，其根源在于日军的饮食结构存在问题，这一问题出现在日军的饮食结构里缺乏副食导致的。当时日本的饮食结构里副食极少，平民大多食用糙米和腌菜、味增，军队因为伙食较好，所以士兵是能够吃上精米饭。可是精米本身的维生素B1极少，原本富含维生素B1的米糠、麸皮都被彻底打掉了。那士兵如果单纯食用精米而缺乏副食的话，自然不能得到维生素B1的补充。在日本古代就有很多大名，因为长期食用精米而患脚气病死去，如今日本陆军士兵也是一样重蹈覆辙。

而之前在189年颁布的《陆军给与令》则加剧了这个问题，因为它的存在导致了士兵开始自行省下菜金了。当时日本陆军采取的伙食配给方式，是将士兵薪水里的伙食费抽出后，由部队长官（通常是联队长），将伙食费一并交给部队里粮秣委员会，然后由粮秣委员会的负责人——通常是联队的后勤军官管理委员会的运作，为部队采购粮食和副食。如果按照正常运作的话，那么理论上是不应该出现这个问题的。

可是士兵们为了省下伙食费，往往会要求少交伙食费，因此伙食里的副食比例就出现了下降。士兵们长期食用精米和味增、腌菜，副食比例一再下降，其最终结果就是士兵们普遍出现营养不良的问题。无奈之下，日军只能严令不许士兵自行节省伙食费，并一再提高士兵的伙食费，主要增加的就是菜金这一环节，确保士兵一天的主食和副食的总量是1.5公斤。同时日军又在精米里加入一定比例的糙米，来保证士兵能够获得足够的维生素B1。通过这些办法，算是暂时缓解了日军内部的脚气病问题。

结语

但需要指出的是，对于日本陆军而言，这是个治标不治本的办法，日本陆军从来就没建立起一套完整的后勤体系，1890年颁布的《陆军给与令》给日本陆军造成了巨大的隐患，某个角度彻底掣肘了日本陆军的战斗力发挥，甚至于还在第二次世界大战中造成了大量的非正常减员。而这一切，就是另外的一个故事了。

参考文献：《恶魔的饱食——就日本帝国陆军伙食浅谈》

《日军二战后勤史》

《日本陆军兴亡史1853-1945》