大败局：曾经拥有3000家店，如今消失不见，上岛咖啡输在哪？

01、成也加盟

说起咖啡店，中国人的印象里一定少不了星巴克，围绕着星巴克咖啡的创业者们很多，曾经有一家咖啡品牌，被称为是超越星巴克的存在，可惜步子迈得太快，最后扯到了蛋，如今大街小巷里，早已没了它的身影。

这家咖啡店叫做：上岛咖啡。

曾经火爆大江南北，上岛咖啡是一家台湾的餐饮企业，上岛咖啡创立的时间很久在1968年，由陈文敏在台湾街头开始了一家咖啡小店。

30年后1998年，上岛咖啡来到了海南岛，开始了大陆第一家咖啡店。

那个时候的餐饮消费市场里，咖啡店是高档餐厅，而且数量及其稀少，在海南岛开业不到半年，陈文敏就收回了投资，开店一年赚了50万元。

每天前来上岛咖啡的客人络绎不绝，那个时候喝咖啡是最时尚的生活方式，上岛咖啡一杯卖的并不便宜，但是前来购买的顾客太多了，每天都在门口排起了长队。

大陆第一家店这么火爆，于是上岛咖啡陆续开始了新的门店，到了2000年，上岛咖啡在国内名气大增，名气比刚进入中国不久的星巴克还响亮。

看到全国市场这么大，于是上岛咖啡开始开放加盟，很多想创业的人蜂拥而至，10年时间不到2010年左右上岛咖啡拥有了3000家门店.

02、败也加盟

由于加盟店的增多，总部对加盟商的管理跟不上，最后导致上岛咖啡的出品出现了下滑，加盟商们为了获得更多的利润，开始采购低价格的咖啡豆，使用便宜的咖啡制作食材和调味品。

本来走中高端路线的上岛咖啡遭遇到了口味危机，很多白领们对上岛咖啡的口味提出了质疑，随着口味把控的不严格，咖啡店服务管理的不完善。

上岛咖啡门店生意开始走下坡路，加盟商们为了自身利益，不听从总部统一采购安排，各自为政，营销活动各做各的。

上岛咖啡总部对加盟商的扶持力度也很小，除了收加盟费之外，总部对加盟商的选址，营销，市场调查等环节通通没有。

说白了就是交了钱，你可以用上岛咖啡这个牌子，其他的你可以自行决定。

这么粗放的管理方式，最后导致加盟商们生意惨淡，最后3000家门店早已消失了身影。上岛咖啡输在哪？成也加盟，败也加盟。

赚快钱是真的会上瘾，特别是对于餐饮业而言，赚快钱太简单了，收加盟费就可以，但同时也换来了对品牌的损害。

所以大家可以发现，市场上真正盈利性强的餐饮店，都不会做加盟。

对此，你喝过上岛咖啡吗？

欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。