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大家好,我是东方说美食。
“每日食盐摄入量不能超过6克”——这是每一位健康的中国人和患有糖尿病及高血压、冠心病等心脑血管疾病的患者听得耳朵都要长了茧子的话题。
大道理大家都明白,就是现实生活中做不到!中国的大多数老百姓每日食盐摄入量都超过6克(一般在12克左右),北方地区更甚,南方城市稍好。这是为什么呢?道理很简单,因为盐是一种非常重要的调味剂,无论贫富贵贱,如果人们离开了盐,生活将变得寡淡无味。
注意,盐可能会在一些意想不到的地方向您袭来,请做好防御准备!
1、奶酪和黄油
烹饪完成后,添加额外的食物,不仅可以增加卡路里和饱和脂肪,还可以增加盐分。 避免在“精制”酱汁或磨碎的奶酪中加黄油,避免在菜品上加味,同时避免盐类所带出的盐分,这对您的腰围也很有帮助。
2、调味料
酱油、鱼露甚至番茄酱,都能够为您的菜肴增添风味;需要注意的是,这些调味料中盐的含量很高,您要格外小心,意味着不用额外的添加盐了。
3、咸酱
虾酱、蟹酱、鱼酱、人造黄油含会添加一定量的盐。因此,请阅读标签上的营养成分标签,以帮助您选择含盐量最少的那一款。可能有的朋友会问:“那么,美味的酱汁中呢?”小编的回答是:“同样可能含有大量的盐,不吃或少吃为妙!”注意并少食用酵母提取物,注意检查花生酱和干酪外包装上的营养成分标签,要养成“拿起包装食物,先看成分标签的习惯”,这对您和您的家人都有好处!
4、咸的食物
咸鱼、咸蛋、凤尾鱼罐头和咸橄榄都会在食物中添加一定量的盐。当减少盐分时,使用非咸味调味料是保持味道更好的方法。例如香料草、柠檬、大蒜和黑胡椒等都是不错的选择。
5、面包
除了添加到面团中外,还要注意添加到面包顶部的额外咸味。面包和面包卷的顶部撒些盐或撒咸橄榄圈,就很容易造成盐含量过高。当然,不同的面包之间会有很多差异,别忘记看成分标签!
6、土豆
土豆菜肴也是常见的罪魁祸首。注意在烘烤前用盐揉搓过的“皮夹克土豆”,或预先腌制的薯条;当然,少不了袋装薯片,这些都可以增加您的日常盐的摄入量。
7、甜蜜的惊喜
咸焦糖等甜咸口味,听起来和看上去同样美味。但是,很多商家都会在以前无盐的配方中加了盐,为什么呢?留给您慢慢想吧。当您知道真相后,可能会对饼干和蛋糕等甜食中的盐含量感到惊讶,我不说不代表您就不知道,您只需翻翻烘焙指南或是咨询一下开糕饼店的朋友,就明白了。
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花花送给爱学习的您,祝您和家人身体健康!
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