在南方有很多饭店在上完菜后一般都会来一道甜点，什么桂花酒酿丸子，红枣莲子羹等。其中最爱的还是糯米甜点，吃起来软软糯糯， 香甜可口。对糯米制品没有一点抵抗力，无论怎么做都很喜欢。
今天就和大家推荐用糯米粉做的小点心--糖不甩。糖不甩是一道非常美味可口的小点心，产自于广东。感觉有点像没有馅的汤圆，因为没有夹馅料，所以后期要调个味，用加了姜汁的糖浆经过烹炒后呈现金黄的色泽，在炒的过程中糯米丸子吸收了糖份，吃起来Q弹嫩滑，软软糯糯，糖的甜蜜和姜的辛香完全渗透进丸子中，口感非常美妙。再撒入一些花生碎，咀嚼起来柔糯中又多了一份香脆的口感，味道棒极了。
关于糖不甩还有一个小故事：旧时男女婚嫁比较保守，不像现在这么自由，每当媒婆带男方去女方家相亲，如果女方家长中意了便会煮一碗“糖不甩”来招待客人，男方一看招呼自己的是“糖不甩”就表示这门亲事“甩”不掉了，越吃越香，一碗不够还要再添一碗，表示愿意好事成双；如果女方没相中这门亲事，则会煮一碗打散鸡蛋的腐竹糖水，就表示“散了”，男方便会匆匆喝上一口，识趣地早早离开不再纠缠。
话不多说，接下来就和大家详细说说这道甜点的制作方法。喜欢糯米制品的小伙伴不妨收藏起来试试看。
【糖不甩】
准备食材：糯米粉200克，温水适量，红糖两勺，姜汁少许，桂花一小撮
制作步骤：
1、将糯米粉放入一个稍微深点的容器中，少量多次加入温水。
2、一边加水，一边用筷子搅拌成絮状。
3、待不烫手的时候和成一个软硬合适的面团。和面的方式和面粉不太一样，用折叠和面法更容易揉均匀。
4、将面团滚成长条状，再切成一个个大小均匀的小剂子。
5、用手搓成一个个小球。直径大概5毛钱硬币大小，大小可根据自己喜欢来。
6、锅中放少许清水，放入红糖和姜汁开小火煮。
7、熬煮红糖的时候，另起一锅放入适量清水烧开，放入搓好的丸子煮至浮起来。
8、红糖熬煮成黏稠的状态。
9、熬好的红糖盛放碗中，煮好的糯米丸捞出放入碗中即可食用。或者将煮好的丸子放入红糖锅中小火煮一会这样更加入味。出锅后撒少许熟花生碎增香又增添口感。
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