对于生活在长沙的伢子们来说,早餐就是最好的Morning Call。
清晨6点,长沙人伴着第一缕阳光起床,穿戴整齐就迅速钻进了家附近的早餐店中。
虽说长沙人早晨超级爱嗦粉,但是长沙的早餐可并不只有粉!哪家的包子馅料最足、葱油饼最香、面最合口味,长沙这些老口子们早已熟透于心。
这次辣妹就来给你们说说,长沙这些韵味早餐中的“狠角色”!
招牌特色牛肉包
看到牛肉包的第一眼(辣妹内心OS:什么样的牛肉包,居然要3.5元一个!必须探个究竟。)
拿到手,圆鼓鼓的一个大白胖子,外皮部分地方还有被油汁浸透的身影,极其诱人。
掰开外皮,一大坨牛肉出现在眼前,太太太实在了。并且牛肉馅因为蒸制的原因,流出超多的肉汁,占满整个内部。
牛肉馅紧实鲜嫩,没有一丝腥气,每一口都能让人感受到真材实料,妥妥的新鲜牛肉制作而成。
红豆包
买下它,没别的原因,不过是若影若现的红豆抓住了辣妹的眼球。
纯手工熬制的红豆馅均匀的的铺满整个内部,因为量足,红豆好似将要冲破表皮,一跃而出。
红豆粒颗颗分明、不软烂,且甜度恰到好处。如果你和辣妹一样不太喜甜,又爱惨红豆味的一切,那它非常值得一试。
红糖开花馒头
红糖馒头的个头居然比辣妹的手掌还要big!!!一个下去,绝对管饱。
面团经过加热像花苞开花一般炸开来。而溶解的红糖,无规律的分布在馒头各处,不经意间的出现让你感到惊喜。
用纯正红糖制成的红糖馒头,没有糖精的甜腻感,经过咀嚼,甜味慢慢散发开来,那滋味绝了。
盐菜糖包
长沙的各大包子铺,都能见到盐菜糖包的身影,可谓是包子界的代表之一。
盐菜碎与肥五花肉、白糖碰撞出的火花,没有一个人能抵挡住,反正辣妹是不行,尽管不喜甜。
肥五花肉与白糖的加入,让盐菜包变得非常油润,香气十足。而包子外皮恰好综合了馅料的油腻感,体验感一级棒。
千层糕
千层糕,顾名思义就是很多厚度一样的面皮一层层堆叠起来,形成千层的效果。
千层糕中间加入的葱花碎等辅料,为平平无奇的它增添无数亮点。葱花与辣椒碎的香,结合面粉香,让你一口一口停不下来。
辣妹真诚提醒想减肥的集美,请一定要克制,毕竟这可是实打实的碳水化合物。
烧麦
一切口感软糯的面点,比如烧麦,辣妹向来都是来者不拒。
香菇水代替纯水煮熟的糯米,晶莹透亮,味道层次丰富,同面皮一起送入口中,咸香软糯。
油条
说起早餐有什么炸货好吃,那油条必须拥有姓名。店里的油条不含膨化剂,纯靠小火慢炸至色泽金黄。
最奇妙的是,原本小小一根的面团,进入油锅后逐渐变大、变蓬松香脆,让人吃的尤为安心。
葱油饼
葱油饼绝对是长沙早餐界的常客,甚至是长沙传统早餐界的扛把子。
面团中的葱花经过油炸,激发出葱油香,瞬间激起辣妹的购买欲。葱油饼虽是油炸而成,但是仍然保留了松软的口感。
韭菜盒子
长沙的韭菜盒子不同于其它地方,馅料主要以韭菜与香干为主,且外皮也更薄透。
韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭菜的香嫩加上香干的柴火味,滋味优美,极其适口。
香米糕
传统的香米糕主要有桂花、芝麻以及红豆三种口味,不同口味间差别不太大,就是多了一丝丝专属风味。
香米糕色泽洁白,手感Q弾,吃起来绵软甜润。同时因为它个头不大,一个人的时候也能够每种味道都来一点~
甜酒冲蛋
在长沙,这碗看似平平无奇的甜酒冲蛋也是早餐中的一员猛将。
酒酿发酵后香气四溢,加上黄澄澄的鸡蛋,真的太诱人了!早晨来上一碗热气腾腾的甜酒冲蛋,早起的困意顷刻间被赶走。
百粒圆
百粒圆作为长沙的一种特色小吃,在早餐店中也尤为常见。
用大米制作的圆粒形米豆腐,色泽白皙。佐上麻油等辅料,咸辣鲜香,咕噜咕噜一碗下肚,非常之爽。
猪血汤
看到猪血汤时,有没有很惊讶?猪血汤看似只能出现在正餐中,但在长沙,它还可以做早餐!
适当大小的猪血,加上盐菜等、葱花,色香味俱全,且爽口开胃,绝对是一款适合夏天早晨的美食。
红烧牛肉面
长沙百年老店品牌杨裕兴,单说店里这碗普通的牛肉面,从面条到码子到汤底,真是精工细作。
面条纯手工擀制,吃起来柔软有韧性。而大块的红烧牛肉码子,肉质紧实不柴,鲜嫩多汁。
再根据自己的喜好,搭配上店里自制的酸豆角和油渣,真正的味觉享受。
鲜肉馄饨
比起饺子,辣妹我更喜欢这一口馄饨味,皮薄馅料充足,吃再多也不会觉得腻口。
薄如蝉翼的馄饨皮裹上手工打制而成的小鲜肉,滑嫩紧实。
再加入店里独家制作的美味汤底,一碗下肚,快乐似神仙。
刮凉粉
湖南传统名小吃之一的刮凉粉,各位满哥妹陀想必早知道了吧!
制作好的刮凉粉晶莹剔透,佐上酱油、醋、花生米、香菜等辅料,酸辣爽口且开胃。
因这一独特的酸辣风味,使得刮凉粉在夏天的小吃界C位出道。毕竟炎热无食欲的夏天,谁不喜欢呢?
如果你是生活在长沙,肯定都不用辣妹说,各式早餐早已吃了个遍。
如果你是来长沙旅游,请答应辣妹,一定要安排一次早起的行程,用长沙传统早餐开启新的一天!
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